Kotlecikom z bakłażana ze scamorzą i gotowaną szynką nie można się oprzeć, są mięciutkie i delikatne, nie sposób się oprzeć takiej dobroci.
Zamiast zwykłej parmigiany wypróbuj tę wersję, w której będzie podany dodatek. Można go podawać z dowolnym drugim daniem – od pieczonych klopsików, po kotlety z kurczaka czy kiełbaski. Alternatywnie do tych kotletów można dodać świeże i dojrzałe sery.
A może spróbujesz też tych kotletów z bakłażana? Nie trzeba wiele, aby na stół przynieść dania inne niż zwykle. W tym momencie pozostaje nam już tylko odkrywać krok po kroku nasz przepis na sprint.
Smażone kotlety z bakłażana faszerowane scamorzą i gotowaną szynką
Bardzo łatwy w przygotowaniu przepis, który zaniemówi każdemu, oto składniki niezbędne do przygotowania.
Składniki na 4 osoby
- 2 bakłażany
- 200 g scamorzy
- 150 g czerwonych pomidorów
- 100 g gotowanej szynki
- 2 jajka
- mąka do smaku
- sól dla smaku
- olej z nasion orzechów ziemnych do smaku
- oregano do smaku
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
metoda
Przygotowanie tego smacznego przepisu zaczynamy od umycia bakłażanów, następnie odcinamy końcówki, osuszamy papierem kuchennym i kroimy w niezbyt grube plasterki.
Przejdźmy do przygotowania kotletów, na patelnię wlewamy dużą ilość oleju arachidowego, czekamy, aż olej się rozgrzeje, a gdy się rozgrzeje, smażymy po trochu bakłażany, tak aby olej nie wystygł. Stopniowo układamy bakłażany na talerzu wyłożonym chłonnym papierem kuchennym i pozwalamy im dokładnie wyschnąć.
Na jeden talerz kładziemy mąkę, na drugi jajka, które dobrze ubijamy, dodajemy odrobinę soli. Najpierw obtaczamy bakłażany w mące i pozwalamy, żeby dobrze się przykleiły. Następnie zanurzamy w jajkach i od razu smażymy.
Gdy tylko będą gotowe, połóż bakłażany na talerzu wyłożonym chłonnym papierem kuchennym, aby nadmiar oleju mógł wyschnąć. Bakłażany ułożyć w naczyniu do pieczenia, na środku położyć scamorzę i gotowaną szynkę, zamknąć i zbić wykałaczkami.
Dodać przekrojone na pół pomidory, skropić oliwą, dodać oregano i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia pozostawić w nagrzanym piekarniku na 180° przez kilka minut, wyłączyć i podawać.
Ciesz się posiłkiem!
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
