Jest wiele tego dania i kto, jeśli nie jeden z najbardziej lubianych szefów kuchni w danym momencie, mógłby nam je zdradzić? Odkryjmy wersję .
Przysmak, który uwalnia smak morza
Podobnie jak te z małżami, stanowią pierwsze danie najbardziej lubiane przez Włochów. Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu, a mimo to można je rozważyć. Sekret sukcesu tego dania tkwi w doborze składników, które muszą być wysokiej jakości.
Musisz wybrać małże i bardzo dokładnie je oczyścić.
Gdy już to zrobisz, możesz przystąpić do przygotowywania przepisu. To więcej tylko zapewnia. Oczywiście jest wiele odmian i wszystkie są bardzo smaczne. Jest przepis z, ten z dodatkiem i jest ten, który za chwilę Wam zaprezentujemy: ten z
W swoich przepisach zawsze odkrywa elementy, które czynią dane danie wyjątkowym przepisem. Pierwsza tajemnica, najważniejsza, którą zdradza nam szef kuchni, to ta, która sprawi, że pierwsze danie z owoców morza będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej zniewalające. Porozmawiajmy o wnętrzu makaronu podczas fazy gotowania na patelni, dlatego będzie on używany do.
Jest to szczególnie smaczne pierwsze danie, idealne na klasyczne letnie niedziele, więc zastanówmy się razem, jak je przygotować.
Przepis na spaghetti z małżami
Jest to szczególnie smaczne pierwsze danie, idealne na klasyczne letnie niedziele, więc zastanówmy się razem, jak je przygotować.
Spaghetti z małżami
Sprzęt
-
1 patelnia z powłoką nieprzywierającą
-
1 szklana miska
-
2 miski
-
1 patelnia
Składniki
- 380 G Spaghetti
- 1,5 kg małże
- 150 G pomidory koktajlowe
- 1 Goździk czosnek
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- do smaku sól
- do smaku pieprz
- do smaku czerwony pieprz
- do smaku pietruszka
Instrukcje
-
Oczyść małże: opłucz je, aby usunąć resztki glonów. Użyj jednego małża, aby zeskrobać powierzchnię pozostałych. Usuń boczną „barbetę”, pociągając ją w kierunku górnej części małża.
-
Umieść czyste i dobrze odsączone małże w misce z zimną wodą.
-
Przełóż małże na dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą, dodaj olej i odrobinę wody (mała filiżanka), aby ułatwić ich otwarcie. Przykryj wszystko pokrywką i gotuj przez kilka minut na dużym ogniu. Potrząsaj patelnią na tyle, aby równomiernie rozprowadzić ciepło pomiędzy wszystkimi małżami. Wyłącz ogień, gdy małże zaczną się otwierać.
-
Małże przekładamy do szklanej miski, tak aby nie gotować dalej pod wpływem ciepła wydobywającego się z gorącej patelni.
-
Małże osuszamy i przekładamy do małej miski, zalewamy własną wodą, przefiltrowaną przez sito lub sitko, tak aby były wilgotne i miękkie.
-
Postaw rondelek z wodą na ogniu i pozwól mu się zagotować.
-
Posiekaj natkę pietruszki i podsmaż wcześniej zmiażdżony i wydrążony ząbek czosnku na nieprzywierającej patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i papryczką chili.
-
Dodajemy przekrojone wcześniej na pół pomidorki koktajlowe i kontynuujemy smażenie przez około kilka minut.
-
Dodaj wcześniej przefiltrowaną wodę z małży, 3/4 łyżek wody z gotowania makaronu i odrobinę posiekanej natki pietruszki.
-
Zwiększ ogień i dodaj spaghetti.W połowie gotowania odcedź spaghetti i wlej je na patelnię z wodą z małżami.
-
Mieszaj spaghetti na dużym ogniu, nadal je obracając. Mieszaj i mieszaj wszystko, aż woda całkowicie wyschnie, a skrobia stworzy gęsty krem.
-
Dodać małże tuż przed zakończeniem kremowania i wszystko dobrze wymieszać.
-
Wyłącz ogień, gdy tylko spaghetti będzie lśniące i kremowe.
-
Dodać pietruszkę i pieprz do smaku.
Dobre wino do tego dania na bazie ryb to wino białe lub różowe.
