Spodobają się więc nawet dzieciom, krokiety warzywne to prawdziwa uczta: bardzo chrupiące i złociste na zewnątrz, z pysznym nadzieniem w środku!
Dość zwykłego omletu jajecznego czy paluszków rybnych, dzięki temu rozwiązaniu szybko i rozwiążesz problem obiadu dla całej rodziny.
Możesz wykorzystać także warzywa, które masz w lodówce, te resztki, których po prostu nie wiesz jak wykorzystać: oto coś naprawdę pysznego i smacznego do zjedzenia w towarzystwie w bardzo krótkim czasie!
Bardzo szybkie i łatwe, oto przepis, który uratuje Twój obiad i Twój portfel
Te krokiety to danie, któremu nie można się oprzeć, łączące różne smaki i tekstury: chrupiąca konsystencja na zewnątrz i miękka w środku sprawią, że Twój obiad będzie jeszcze zdrowszy i jednocześnie smaczny. Co więcej, możesz także pomyśleć o zaoferowaniu ich jako przystawki, aby urozmaicić i urozmaicić swoje menu nawet przy specjalnych okazjach, a co więcej, zawsze będziesz mieć pod ręką doskonały przepis na obiad, który sprawi radość zarówno dorosłym, jak i dzieciom!
Może ci się spodobać również:
Składniki
500 g czerwonych ziemniaków
3 marchewki
100 g groszku
100 g słodkiej kukurydzy
120 g startego Parmigiano Reggiano
50 g startego pecorino romano
2 jajka
00 mąka do smaku
Bułka tarta do smaku
Olej z nasion do smaku
Przygotowanie krokietów warzywnych
Aby przygotować to danie, zacznij od ugotowania ziemniaków, aż będą bardzo miękkie: odcedź je, obierz i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków, redukując je na puree. Gdy już to zrobisz, pozwól mu całkowicie ostygnąć, w międzyczasie obierz marchewki i pokrój je w drobną kostkę. Marchew i groszek ugotować na parze lub krótko zagotować, aby się nie rozpadły, następnie odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. W ten sam sposób odsącz kukurydzę i odłóż ją na bok.
Po upływie wymaganego czasu weź ugotowane ziemniaki, dodaj jajko, starte Parmigiano Reggiano i Pecorino Romano, sól i pieprz i zacznij wyrabiać. Po tym czasie dodaj warzywa i ponownie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę: sprawdź konsystencję i jeśli jest zbyt miękkie i lepkie, dodawaj pojedynczo bardzo mało bułki tartej, aż do uzyskania elastycznego i dającego się ugniatać ciasta. Na tym etapie formujemy krokiety i układamy je na blasze. Rozbij jajko, roztrzep je w misce solą i pieprzem i przystąp do panierowania.
Krokiety oprószamy mąką do całkowitego pokrycia, następnie zanurzamy je w jajku i dobrze odsączamy z nadmiaru! Ostatni krok: obsypujemy je bułką tartą, upewniając się, że dobrze przylegają do całej powierzchni i przygotowujemy do smażenia. Postaw patelnię na ogniu z dużą ilością oleju z nasion, podgrzej ją i smaż kilka krokietów na raz, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z obu stron. Pozwól im lekko ostygnąć i od razu podawaj, ale nawet zimne będą naprawdę smaczne!
