Krokiety z bakłażana i scamorzy: wzbogacą przystawkę, pokusa nie do odparcia, jedna prowadzi do drugiej

Przygotuj też krokiety z bakłażana i scamorzy, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, o mój Boże, każdemu ślinka cieknie. Odkryjmy od razu przepis na sprint!

Krokiety z bakłażana i scamorzy nie mogą się oprzeć na stole, wyjątkowy przysmak, któremu nikt nie będzie się mógł oprzeć, bis gwarantowany. Idealna przekąska do podania na obiad, gdy organizujesz kolację w gronie znajomych, nikt nie będzie zawiedziony.

Kiedy je podasz, wszyscy pomyślą, że to zwykłe krokiety ziemniaczane, a zamiast tego będą zaskoczeni, gdy tylko wezmą pierwszy kęs. Jak myślisz, czy też chcesz je przygotować? Zobaczmy wspólnie przepis na sprint!

Krokiety z bakłażana i scamorzy: chrupiące na zewnątrz i ciągnące się w środku

Wystarczy, że zastosujesz się krok po kroku do przepisu sprintu, a przekonasz się, że Ty też możesz przygotować krokiety z bakłażana i scamorzy.

Składniki na 4 osoby

2 bakłażany
2 jajka
50 g startego Parmigiano Reggiano
150 g scamorzy
bułka tarta do smaku
sól dla smaku
olej z nasion orzechów ziemnych do smaku

Procedura przygotowania krokietów z bakłażana i scamorzy

Przygotowanie tych krokietów zaczynamy od umycia bakłażanów, odcięcia końcówek, następnie pokrojenia ich w kostkę, przełożenia na patelnię, dodania odrobiny osolonej wody i gotowania przez około dziesięć minut. Odcedź je i odłóż na bok.

Przełożyć do dzbanka i trochę zmiksować, powinniśmy uzyskać prawie puree, następnie przełożyć do miski i dodać bułkę tartą (opcjonalnie), jajka, starty Parmigiano Reggiano i sól. Dobrze wyrabiamy, robimy krokiety, na środek kładziemy scamorzę, dobrze zamykamy krokiety, panierujemy w bułce tartej, która musi dobrze przylegać, na patelnię wlewamy dużą ilość oleju arachidowego i podgrzewamy.

Smażymy krokiety i gdy będą złociste możemy je ułożyć na talerzu wyłożonym chłonnym papierem kuchennym, który wchłonie nadmiar oleju, soli i można podawać. Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz pominąć smażenie, układać krokiety jeden po drugim na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 15-20 minut w temperaturze 190°C, następnie wyjąć z piekarnika i podawać.

Ciesz się posiłkiem!