Które alkohole wydobywają najlepsze smaki z wzbogaconego cydru jabłkowego?
Kiedy nadchodzi sezon na swetry, nie ma nic lepszego niż przytulenie się przy ognisku z kubkiem pysznego cydru jabłkowego. Jeśli chcesz w pełni cieszyć się swoim dorosłym cydrem, przy wyborze alkoholi do tego pocieszającego, parującego koktajlu trzymaj się bourbona lub rumu. Te ciemne alkohole doskonale uzupełniają przyprawy jabłkowego cydru, rozgrzewając z każdym wspaniałym łykiem. Bourbon i rum płynnie łączą się z pikantnymi i słodkimi jabłkami, pozwalając cieszyć się napojem bez przytłoczenia alkoholem.
Chociaż ostatnio popularność twardego cydru wzrosła, wzmianki o cydrze jabłkowym sięgają starożytnego Rzymu. W Ameryce kolonialnej cydr (sfermentowany sok jabłkowy) był popularnym napojem, uważanym za zdrowszy i bezpieczniejszy niż niefiltrowana woda. Obecnie w USA „cydr” odnosi się do niefiltrowanego i niesłodzonego soku jabłkowego, natomiast „cydr twardy” to wersja alkoholowa lub sfermentowana. Jednak w Europie „cydr” to sfermentowany sok jabłkowy; dlatego każdy cydr jest alkoholowy (wszystko inne to tylko sok). Pomimo różnic w terminologii panuje powszechna zgoda co do tego, że cydr to pyszny i ponadczasowy napój dla dorosłych. Choć wytwarzanie własnego twardego cydru w domu poprzez fermentację soku jabłkowego jest możliwe, niekoniecznie jest to proces łatwy i szybki. Aby szybciej cieszyć się wzbogaconym cydrem, po prostu kup gotowy cydr jabłkowy w supermarkecie i wymieszaj go z burbonem lub rumem.
Dlaczego bourbon i rum są najlepsze
to rodzaj whisky wyprodukowanej w co najmniej 51% z kukurydzy i innych zbóż, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Bourbony są zwykle opisywane jako słodkie z nutami klonu, dębu, miodu, karmelu lub wanilii, co przypisuje się kukurydzy i procesowi starzenia odbywającego się w zwęglonych dębowych beczkach. Oprócz tego, że jest słodki, bourbon może mieć pikantny smak (jak przyprawy do pieczenia) ze względu na żyto, z którego jest wytwarzany. Ciemny rum dojrzewa również w beczkach z opalonego dębu i ma słodki smak, powstały z fermentowanej melasy, syropu lub trzciny cukrowej. Rum przyprawiony, który dobrze sprawdza się również w przypadku twardego cydru, to ciemny lub dojrzały rum z dodatkiem przypraw takich jak gałka muszkatołowa i cynamon.
To połączenie słodyczy i pikantności doskonale uzupełnia pikantną słodycz cydru jabłkowego. Nuty wanilii, karmelu i cynamonu zawarte w tych ciemnych trunkach w połączeniu ze słodkim cydrem jabłkowym tworzą pyszny koktajl o smaku płynnej szarlotki. Przepisy na wzbogacony cydr jabłkowy często zawierają także laski cynamonu i inne przyprawy, takie jak goździki i anyż gwiazdkowaty. Ta gwiazdkowata przyprawa o smaku lukrecji dobrze komponuje się ze smakami bourbona i rumu, a także stanowi pięknie wyglądającą dekorację.
Różne odmiany wzbogaconego cydru jabłkowego
Do koktajlu jabłkowego można dodać wiele składników. Możesz zachować prostotę, połączyć alkohol z gotowym cydrem i laską cynamonu i wypić go z lodem. Lub, aby rozgrzać się w zimny dzień, przygotuj gorący cydr jabłkowy, który polega na podgrzaniu cydru i innych składników, takich jak cynamon i sok z cytryny, na kuchence, przed zmieszaniem go z wybranym alkoholem.
Chociaż bourbon i rum to najbezpieczniejszy wybór klasycznego cydru jabłkowego, każdy ma inne preferencje, jeśli chodzi o alkohol. Jeśli nie lubisz tych ciemnych alkoholi, możesz wybrać inne koktajle jabłkowe; słyszałeś o margaricie jabłkowej? Może to zabrzmieć dziwnie, ale pikantność tequili dobrze łączy się z cydrem, tworząc niezbyt słodki koktajl. Jeśli jesteś miłośnikiem wódki, pokochasz martini jabłkowe z sosem karmelowym, aby było wyjątkowo pyszne. Mimozy jabłkowe to kolejna smaczna mikstura, idealna na jesienne brunche. Jeśli naprawdę chcesz zaimponować znajomym, zaproponuj im różne wzbogacone napoje cydrowe na następnym spotkaniu i poproś ich, aby wybrali swój ulubiony.
