Florenckie Lampredotto to pyszna i pyszna nadziewana kanapka. Zobaczmy razem, jak to zrobić, korzystając z naszego przepisu.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
- Składniki
- 4 chrupiące bułeczki rozetowe
- czerwony pieprz
- 500 g lampredotto
- na rosół
- 1 łodyga selera
- 2 pomidory
- łodyga pietruszki
- do zielonego sosu
- Sól dla smaku
- ząbek czosnku
- bułka tarta
- 4 łodygi pietruszki
- pieprz według potrzeby
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Ugotowane jajko
- 1 solona anchois
Lampredotto florenckie, proces
Podziel rozety na pół i usuń okruchy z górnej czapki. Ułóż połówki wszystkich kanapek na powierzchni roboczej, a okruchy przechowuj w małej misce. Zrobiłem zielony sos. Do miksera kuchennego wsyp ząbek czosnku, bułkę tartą, posiekane łodygi pietruszki, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, posiekane jajko na twardo i soloną anchois. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zmiksuj składniki do uzyskania zielonego kremu, jednolitego i pozbawionego resztek jedzenia, który przelejesz do małej miski. Przygotuj bulion. Umyj pomidory i pokrój je w kawałki, usuwając nasiona. Seler i pietruszkę opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki. Wszystkie kawałki warzyw włóż do garnka wypełnionego wodą i gotuj na dużym ogniu.
Gdy płyn się zagotuje, posolić wodę i zagotować w niej lampredotto. Gotuj na małym ogniu przez 120 minut, aby mięso było dobrze ugotowane i miękkie, doprawione aromatami warzyw. Po ugotowaniu lampredotto szybko zanurz obie połówki każdej kanapki w bulionie mięsnym i połóż je z powrotem na blacie wyłożonym specjalnym papierem. Lampredotto pokroić w cienkie plasterki i rozłożyć na każdej połowie kanapki w bułce tartej. Dopraw solą i pieprzem i dodaj do każdego dużą łyżkę salsy verde. Dopraw pikantnym chilli według własnych upodobań. Zamknij wszystkie kanapki, a lampredotti będą gotowe. Nałóż je na talerz i podawaj. Ale teraz ciesz się jednym z tych niesamowitych przysmaków typowych dla Florencji i słynących na całym świecie ze swojej dobroci i delikatności.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
