Langustynki węgierskie – NAPRAWDĘ miękkie i niezwykle smaczne: Ci, którzy ich próbowali, deklarowali, że nigdy nie jedli czegoś tak niesamowitego!

Fantastyczny przepis na langustynki, który wypróbowałam wiele lat temu i od tego czasu stosuję. langustynki są wyjątkowo miękkie i giętkie.

Kto próbował, prosił o przepis.

Potrzebujemy:

3 ziemniaki wielkości garści, ugotowane w skórkach

80 dkg mąki półgrubej

1-1,5 KL soli

Dla drożdży:

1 kostka drożdży

1 dl mleka

1 KL cukru

3 dl letniej wody

olej do gotowania

Służyć:

Olej czosnkowy

Kwaśna śmietana

Zielona cebula

Keczup

Zbliżać się:

Dobrze umyte ziemniaki, obsmażone w skórkach, ostudzimy, a następnie rozgniecimy w misce.

Zróbmy drożdże – łyżeczkę cukru rozmieszajmy w 1 dl letniego mleka i pokruszmy kostkę drożdży.

Czekamy, aż drożdże wyrosną.

Do ziemniaków dodać około 80 dkg mąki (reszta będzie do posypania), łyżeczkę soli i mleko z drożdżami na zakwasie.

Stopniowo w trakcie ugniatania zalać tyle letniej wodyaby uzyskać miękkie, lepkie ciasto – ugniataj drewnianą łyżką.

Zagniataj ciasto, aż zacznie oddzielać się od ścianek miski i dłoni.

Następnie przykryj i odstaw do podwojenia objętości (około 30 minut).

Po wyrośnięciu ciasto będzie tak miękkie, że nie da się go już rozwałkować, dlatego należy postępować w następujący sposób: ciasto przełożyć do miski i posypać mąką także deskę.

Bierzemy rękoma kawałek ciasta, kroimy go nożem i rękami rozciągamy na posypanej mąką desce w prostokąt.

Na patelni rozgrzej dużą ilość oleju, a gdy będzie już bardzo gorący, dodaj 1-2 lángošy (robię je tak duże, że zmieszczą się dwa na patelni).

Pieczemy na lekko małym ogniu, pierwsza strona pod przykryciem, następnie odwracamy i smażymy drugą stronę bez przykrycia.

Langustynki wyjmujemy na talerz za pomocą serwetki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i dopiero wtedy przekładamy je do miski.

Podawane z kremem czosnkowym (1 pyszny krem ​​zmieszany z 2-3 wyciśniętymi ząbkami czosnku i solą), z ketchupem lub tartym twardym serem.

Każdy może smakować według własnego gustu.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂

Autor: Michaela T.