Jeśli chcesz przygotować pierwsze danie ze wszystkimi dodatkami, wystarczy postępować zgodnie z przepisem.
Smaczne danie typowe dla Bolonii
Jak wiemy, z północy na południe, istnieje wiele potraw, które w większości przypadków powstały na przestrzeni wieków. Właściwie nawet dziś, podobnie jak dawniej, doceniamy zazwyczaj dobre, tradycyjne dania.
W tym przypadku w kolejnych wierszach chcemy skupić się właśnie na klasyce, która w zasadzie cieszy się aprobatą wszystkich, nawet tych, którzy znajdują się poza granicami Emilii.
W rzeczywistości jest to pierwsze danie charakteryzujące się głównie .
Co więcej, zgodnie ze słowami historyków, wydaje się, że pierwsza prawdziwa wersja narodziła się w latach. W tym czasie sporządzano więc warstwy składające się z makaronu jajecznego, gotowanego i siekanego szpinaku oraz sosu mięsnego.
Biorąc jednak wszystko pod uwagę, wydaje się, że przepis w dzisiejszej postaci pojawił się w XX wieku dzięki grupie ludzi, którzy dokonali zmian w stosunku do tych, które istniały już w innych częściach Włoch.
W tym momencie pozostaje nam więc tylko zaproponować Państwu to naprawdę soczyste pierwsze danie, które zachwyci całą rodzinę.
lasagne bolońska
lasagne bolońska
Sprzęt
-
1 Patelnia
-
1 garnek
-
prostokątna forma
-
tarka
Składniki
- 290 gr Mąka
- 690 gr szmata
- 2 wybrzeża selerowy
- 3 marchew
- 1 cebula
- 300 gr puree pomidorowe
- 1 szkło białego wina
- 1 orzechy włoskie z masła
- sól
- czarny pieprz
- Oliwa z oliwek
- Tarty Parmigiano Reggiano
Instrukcje
-
Przede wszystkim zadbaj o ciasto, przygotowując je z mąki, jajek i odrobiny soli. Zagniatamy i odstawiamy na około pół godziny.
-
W międzyczasie siekamy seler, cebulę i marchewkę i podsmażamy na patelni z oliwą, odgazowując winem. Następnie dodaj przecier pomidorowy i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 1 godzinę i 20 minut. Doprawić solą i czarnym pieprzem.
- Teraz cienko rozwałkuj ciasto, uformuj prostokąty i włóż je do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Odcedź je i wysusz.
-
Na tym etapie prostokątną formę posmaruj masłem i ułóż na jej dnie prostokąty ciasta. Na wierzch połóż warstwę szmaty i beszamelu i posyp startym Parmigiano Reggiano. Zrób więcej takich warstw.
-
Piec w temperaturze 190 stopni przez 40 minut.
-
Lasagne bolońska jest gotowa.
Napój do łączenia z lasagne bolońską
To typowe danie tradycji emilijskiej, które w zasadzie lubi każdy, zarówno dorośli, jak i dzieci.
Jednak nawet w tym przypadku dobrze i słusznie jest połączyć odpowiedni napój. W związku z tym, aby uniknąć błędów, wybierz Sangiovese z Romanii.
