Słynne miękkie ciasto francuskie wypełnione mieszanką serową.
Niezwykła przekąska, w której od razu się zakochasz.
Wyjątkowy przepis na nadziewane bułeczki z ciasta francuskiego z kanału YouTube
Potrzebujemy:
1 szklanka = 200 ml
1 szklanka mleka
2 szklanki wody
1 łyżka cukru kryształu (10 g)
1 łyżeczka soli (8 g)
1/2 łyżeczki oleju roślinnego (65 ml)
1 jajko
1 łyżka suszonych drożdży (8 g)
6 szklanek mąki (600 g)
Do nadzienia (opcjonalnie):
500 g twarogu lub innego sera
1/2 pęczka pietruszki
Do namaszczenia:
125 g masła
1/2 łyżeczki oleju roślinnego (65 ml)
Do rozsypywania i posypywania (opcjonalnie):
1 jajko
ziarenka sezamu
Kminek
Zbliżać się:
Do miski wlewamy ciepłe mleko.
Dodaj ciepłą wodę i drożdże.
Posypać cukrem i wymieszać szpatułką.
Dodać olej, jajko i ponownie wymieszać.
Do mieszanki dodać sól i stopniowo mąkę.
Wszystko wymieszaj ręcznie zagnieść miękkie ciasto.
Przykryj ciasto w misce folią i pozostawić do wyrośnięcia na 40 minut.
W osobnej misce rozgnieć widelcem tłusty twarożek lub inny ser miękki (może to być również serek bałkański).
Dodać posiekaną natkę pietruszki i Dobrze wymieszać.
W rondelku rozpuścić masło, wlać olej i wymieszać.
Z wyrośniętego ciasta odciśnij powietrze i połóż je na posypanym mąką stole.
Ciasto rozwałkować rękoma i podzielić na 10 części.
Z ciasta uformuj kulę, posyp mąką i rozwałkuj na cienkim okrąg za pomocą wałka na posypanym mąką stole.
Na ciasto wylać masło, rozsmarować i wyrobić złożyć w kwadrat (zobacz wideo).
Ciasto rozwałkować na prostokąt.
Wypełnienie nakładamy na dłuższą krawędź i rozwałkuj ciasto.
Rozwałkowane ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pokrój bułki na szerokość trzech palców.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem i kminkiem.
Włóż blachę do piekarnika i piec w temperaturze 190°C na złoty kolor.
Możemy podać chrupiące bułeczki nadziewane.
Smacznego!
