Legendarny Jhatky według najlepszej i najstarszej receptury: Ja zawsze robię go w największym garnku, jaki mamy w domu!

Wschodnie jedzenie, które w domu bardzo lubimy i jest kolejnym dowodem na to, że nasze babcie umiały wyczarować genialne danie z niczego.

Podstawą tego przysmaku są zwykłe ziemniaki i mąka.

Jeśli myślisz, że to zwykłe gnocchi, to się mylisz.

Te kulki ziemniaczane tradycyjnie nazywano jatkas i wielu zgodzi się, że są to prawdziwe ziemniaczane dekikatesa.

To świetna przystawka, ale także szybka przekąska na obiad.

Nam najbardziej smakuje ze smażonym boczkiem i cebulą.

Ale można go też podać z bryndzą lub twarogiem, to zależy od Ciebie.

Świetne są też na przykład na słodko, np. z makiem, czy z orzechami i polane masłem.

Na ciasto wystarczą tylko 2 składniki – mąka i ziemniaki.

Potrzebujemy:

1 kg ziemniaków (pokrojonych w plasterki, ugotowanych)

100 g mąki zwykłej

100 g mąki półgrubej

Dalej:

2 kawałki drobno posiekanej cebuli

150 g drobno posiekanego boczku

Opcjonalny:

Masło topione

MAK

Orzechy

Zbliżać się:

Oczyszczone ziemniaki pokroić, zalać wodą.

Dodaj sól i poczekaj, aż się zagotuje.

Gdy ziemniaki się ugotują, namocz je w wodzie.

Dodać przesianą mąkę i wmieszać ją do ziemniaków – powstanie delikatny puree.

Przykryj pokrywką.

Prawdopodobnie to zostawimy 10-15 do pary (podczas gdy mąkę gotujemy w gorących ziemniakach).

Potem trochę rąk Olewam tożeby ziemniaki nie kleiły się do rąk i formujemy bułkę.

Z tej rolki w ilościach formujemy kulki.

Alternatywnie możesz zrobić kulki prosto z masy, to zależy od Ciebie.

Podajemy z smażony boczek i cebula.

Ja też zazwyczaj polewam roztopionym masłem, ale to już zależy od Was.

Z pewnością pokochasz to starożytne jedzenie biednych.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂