Lepszego puree ziemniaczanego nigdy nie jadłeś: żadnych grudek, tylko kremowy i pyszny smak!
Jeśli zawsze się nad tym zastanawiałeś jak zrobić puszyste i kremowe puree ziemniaczane bez grudekmamy dla Ciebie odpowiedź.
Nasz czytelnik Jarkaktóry jest doświadczonym zawodowym kucharzem, wie dokładnie jak postępować podczas przygotowywania puree ziemniaczanego i uzyskać odpowiedni smak i konsystencję.
Nie jest to nauka i wystarczy poznać kilka prostych zasad.
To puree ziemniaczane dosłownie rozpływa się na języku a jego pyszny smak Cię podbije.
Podstawowa procedura polega na ugotowaniu ziemniaków, rozgnieceniu ich, dodaniu mleka, masła i Dobrze wymieszać.
Jest to jednak podstawowa procedura, która może nie doprowadzić do pożądanego rezultatu.
Czasami zdarza się, że pomimo tego, że jak zwykle zrobiłeś owsiankę, jest lepki i nie ma odpowiedniego smaku.
Poznaj te zasady i dzięki nim masz gwarancję sukcesu w owsiance za każdym razem, gdy je przygotowujesz.
Przede wszystkim dbaj o siebie na temat prawidłowego doboru ziemniakówbo to jest alfa i omega smacznego puree ziemniaczanego.
Na puree ziemniaczane wybieraj dobrej jakości ziemniaki, typ gotowania C.
To jest właśnie ten rodzaj ziemniaka, dzięki któremu uzyskać pyszną i kremową konsystencję.
Jeśli masz tylko ziemniaki typu A lub B, wybierz inny dodatek, bo w przeciwnym razie musisz się spodziewać, że puree ziemniaczane nie będą tak smaczne jak zwykle.
Nie stosować do puree ziemniaczanego nawet młodych ziemniaków.
Są pełne skrobi, z tego powodu wynik nie będzie zgodny z Twoimi oczekiwaniami.
Unikaj także kiełkujący ziemniak, jednak starsze ziemniaki odpowiedniego rodzaju nie stanowią żadnego problemu, wręcz przeciwnie, im starsze ziemniaki (jeśli były prawidłowo przechowywane), tym lepszy będzie puree.
Zbliżać się:
Przed gotowaniem obierz ziemniaki i umyj je w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.
Weź ostry nóż i pokrój je na mniejsze kawałki o równej wielkości.
Wrzucamy je do garnka, zalewamy gorącą wodą, chwilę ziemniaki powinny być całkowicie zanurzone w wodzie.
Posyp trochę solą i gotować około 20 minut, aż będą miękkie.
Nakłuj je widelcem i kiedy się rozpadną, są gotowe.
Należy jednak uważać, aby nie rozgotować ziemniaków, bo są potem zbyt wodnisty i nie będą już tak smaczne.
Teraz ostrożnie spuść wodę, dodaj masło i wymieszać z mlekiem.
Pozostaw na 5 minut i wtedy doprowadzamy owsiankę do ostatecznej formy.
Jeśli zabrakło Ci mleka i zdecydowałeś się to zrobić zrób owsiankę na wodzieda się, ale nie będzie tak smaczne jak z mlekiem.
Odpowiednie proporcje składników – pełnotłuste
Aby puree ziemniaczane miało odpowiedni smak i konsystencję, należy go użyć odpowiednią ilość surowców.
Na 1 kg ziemniaków należy dodać 250 ml pełnego mlekapodgrzewając przed zmieszaniem.
Jeśli do owsianki wlejesz zimne mleko, szybko zmarzniesz.
Możesz także użyć trochę bitej śmietanyktóry podobnie jak mleko zmiękcza owsiankę i nadaje jej puszystość.
Zawsze wybieraj masło wysokiej jakości i przed użyciem odstaw je na chwilę w temperaturze pokojowejdzięki czemu szybciej się rozpuści po dodaniu do gorących ziemniaków.
Na 1 kg ziemniaków należy zużyć ok 80 g masła.
Inne zasady, których należy przestrzegać przygotowując puree ziemniaczane
Jak mówi pani Jarka najlepsze są puree ziemniaczane ćwicz, używając starej, dobrej obieraczki do ziemniaków, najlepiej metalowej.
Jeśli ziemniaki są dobrze ugotowane do miękkości, nie będziesz potrzebować pomocników elektrycznych.
Choć blender ręczny jest świetnym pomocnikiem w kuchni, jednak puree ziemniaczane zamienią cię w obrzydliwy klej.
Jeśli używasz klasycznego miksera z ubijakami, włącz go na najniższych obrotach i nie miksuj puree dłużej niż 2 minuty.
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, a wszyscy będą wychwalać Twoje puree ziemniaczane pod niebiosa.
Smacznego!
