Rośliny strączkowe przez cały rok, nawet latem, kiedy ochota opadnie: ale dzięki tej letniej sałatce z ciecierzycy każdy zmieni zdanie
Jeść rośliny strączkowe to zawsze doskonały wybór, nawet latem, kiedy przy chłodnej pogodzie nie wypada jeść ich ugotowanych, nawet jeśli są dla ciebie dobre. Rozwiązanie jest więc tylko jedno: zrób z nich pyszną sałatkę, świeżą i smaczną, nawet z ciecierzycą.
W tym przypadku nie ma potrzeby ich brać wysuszony, które często są najlepszym rozwiązaniem, ale również wymagają moczenia przez co najmniej 12 godzin. Zamiast tego chcemy, aby wszystko było wyrażone, więc bierzemy te wstępnie ugotowane. Następnie uzupełniamy tym, co nas najbardziej inspiruje: wybrałam tuńczyka, sałatka, pomidory, oliwki i cebula, ale wszystko, czego zwykle używamy do sałatki, jest w porządku. Kompletne danie, a nie tylko dodatek, a do jego przygotowania potrzeba bardzo niewiele.
Letnia sałatka z ciecierzycy, wszystko świeże i espresso
Aby nadać intensywności naszej letniej sałatce z ciecierzycy, możemy dodać także pół łyżeczki sproszkowanego chili lub użyć tuńczyka z chilli, nawet z olejem konserwującym.
Składniki:
200 g ugotowanej ciecierzycy
6 pomidorów sałatkowych
1 czerwona cebula
50 g songino
180 g tuńczyka naturalnego
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
60 g czarnych oliwek bez pestek
sól dla smaku
czarny pieprz do smaku
Przygotowanie: sałatka
Otwórzmy paczkę wstępnie ugotowana ciecierzyca i szybko umyj je pod bieżącą wodą. Następnie należy je dobrze odsączyć na durszlaku i na koniec przelać do miski.
Przycinamy i myjemy pomidory koktajlowe, osusz je chłonnym papierem kuchennym lub czystą szmatką, a następnie pokrój w kliny. Cebulę obierz, również dobrze umyj i pokrój w cienkie plasterki. Tutaj wrzucamy wszystko do miski.
Ostatni etap: myjemy songino, czyli wybraną przez nas sałatkę (ale może być też szpinakowa) i dodajemy ją do miski. Na koniec w naturalny sposób otwieramy opakowanie: jeśli jest to opakowanie z puszki, po prostu je odcedzamy i wlewamy. Jeśli jest to ten w filetach, po odsączeniu rozbijamy go rękami na kawałki. Na koniec kroimy je na dwie lub cztery części czarne oliwki i je też wrzućmy.
Dopraw kilkoma łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, szczyptą soli i kilkoma zmielonymi ziarnami świeżego pieprzu. Całość dobrze mieszamy drewnianą łyżką i przed podaniem odstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny do zastygnięcia.
