W ten Wielki Czwartek proponujemy Wam typowo liguryjski przepis na zakończenie tego dnia. Pikantny placek przygotowywany na różne sposoby. Ugotujmy razem liguryjskie ciasto bacicca.
Ciasto z ziemniaków, cebuli i parmezanu, które nawet jeśli nie jesteś Liguryjczykiem, sprawi, że będziesz lizać kotlety. Zastanówmy się wspólnie, czego potrzebujemy i od razu zabierzmy się do pracy.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 35 minut
Składniki
na farsz
- 80 g Parmigiano Reggiano
- 2 Cebule
- Smalec
- 2 jajka
- sól
- 800 g Ziemniaków
- Pieprz
Liguryjskie ciasto Bacicca: procedura
Zacznijmy od peelingu ziemniaki i pokroić w cienkie plasterki. Następnie włóż je do miski z woda i sól i zostawmy je tam na kilka minut.
Cięliśmy również Cebule pokrojony. Na patelni dodaj smalec i stopmy to. Gdy będzie gotowe, dodaj cebulę. Dodajmy A szczypta soli i gotuj przez kilka minut, aby dobrze się zarumieniły.
Następnie dodajemy pokrojone w plasterki ziemniaki i gotujemy razem z cebulą przez kolejne 10 minut, mieszając wszystko z odrobiną wody.
Oddzielnie w misce ubić jajka z solą, pieprzem i parmezanem. Do masy jajecznej dodać ugotowane ziemniaki i cebulę i wszystko dobrze wymieszać.
Następnie bierzemy blachę do pieczenia i rozprowadzamy w niej ciasto francuskie. Wylać nadzienie, dobrze je wypoziomować i obrócić do środka tak, aby brzegi wystały na zewnątrz. Gotujmy przez 40 minut w temperaturze 180°.
Rada: jeśli nie masz w domu ciasta francuskiego lub w każdym razie nie możesz go znaleźć, to ciasto można przygotować również z ciasta kruchego. Nie będzie to do końca wierne przepisowi, ale zapewniamy, że smak i tak będzie niepowtarzalny.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
