Maccaronara z puree pomidorowym to typowe danie Irpinii, przygotowywane jest z domowego makaronu. Format jest podobny do spaghetti.
To pierwsze danie, które można przygotować z różnymi dodatkami, takimi jak pomidory datterino, pesto czy warzywa. Zobaczmy, jak to zrobić, korzystając z naszego drukowanego przepisu!
Może ci się spodobać również:
Składniki na 4 osoby
Przygotowanie makaronu maccaronara
Aby przygotować to danie, zacznij od przygotowania ciasta, na stolnicę wysyp mąkę tworząc fontannę, następnie wlej na środek dużą szklankę wody i zacznij ugniatać.
Najpierw delikatnie, a potem stopniowo coraz mocniej. Gdy ciasto będzie zbyt suche dodać więcej wody, ciasto powinno być miękkie, ale zwarte i jednorodne. Kontynuuj ugniatanie, aż ciasto nabierze określonej elastyczności. Następnie rozwałkuj arkusz ciasta na grubość około 1/2 centymetra i zwiń go wałkiem prążkowanym.
Obracając wałek do ciasta, mocno go dociśnij, aby ułatwić krojenie makaronu. Weź rondelek, napełnij go wodą, zagotuj i wrzuć pomidory, wystarczy je zblanszować, a następnie pozostawić we wrzącej wodzie maksymalnie na 5 minut. Odcedź je, a następnie obierz, a na koniec przepuść przez młynek.
Weź rondel, dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i połowę drobno posiekanej cebuli, następnie smaż przez 4-5 minut i dodaj pulpę pomidorową oraz liście bazylii.
Dodaj sól i gotuj sos przez 20 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Do dużego garnka wlej dużą ilość wody i zagotuj, następnie dodaj grubą sól i wlej makaron makaronarę, aby go ugotować. Po kilku minutach spróbuj i jeśli jest ugotowane al dente, odcedź.
Maccaronarę dopraw sosem pomidorowym, przełóż na talerze i udekoruj kilkoma listkami świeżej bazylii, jeśli chcesz możesz dodać odrobinę wędzonej suszonej ricotty lub dowolnego startego sera. Ciesz się tym gorącym daniem.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
