Makaron z brokułami w przewozie, zwany także makaronem „arriminata”, to przepis tradycyjnej kuchni sycylijskiej. Termin dialektalny oznacza „mieszany” właśnie dlatego, że składniki są dobrze wymieszane, tworząc kremową i smaczną przyprawę. Przygotowanie jest bardzo proste, zobaczmy razem jak to się robi!
Może ci się spodobać również:
Składniki
400 g
Zielony brokułowy top
200 g obranych pomidorów
3 filety z anchois
10 g
10 g orzeszków piniowych
1/2 cebuli
okruszki do smaku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie makaronu z brokułami w przewozie
Aby przygotować makaron z brokułami w carrozzie, należy oczyścić warzywo, gotując wierzch w lekko osolonej wodzie. Gdy będą już miękkie, odsącz je i pokrój na małe kawałki.
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni z oliwą, następnie dodaj filety anchois i poczekaj, aż się rozpuszczą. Dodajemy także obrane pomidory, namoczone w wodzie i dobrze wyciśnięte rodzynki, orzeszki piniowe i gotujemy około kwadransa.
Na koniec dodajemy brokuły i podsmażamy je w sosie. Podsmaż bułkę tartą na patelni z powłoką nieprzywierającą, następnie skrop ją olejem i mieszaj, aż całkowicie się wchłonie. Bucatini ugotować, odcedzić i wymieszać z przygotowanym sosem. Na koniec udekoruj prażonymi bułkami tartymi i ciesz się smakiem!
Może ci się spodobać również:
