To makaron z bajecznym sosem, który polecił mi szef kuchni ze znanej restauracji.
W domu wszyscy jesteśmy zachwyceni tym daniem, a ja nawet makaronu nie przygotowuję w żaden inny sposób.
Pyszny przepis na makaron z najsmaczniejszym sosem z kanału YouTube
Potrzebujemy:
2 szklanki makaronu (200 g)
4 szklanki wody (do gotowania makaronu)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Na sos:
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka (500 ml)
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
sól dla smaku
2 plasterki sera
4-5 pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
2 łyżki drobno posiekanego czosnku
1 łyżeczka mieszanki oregano/zioł
1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
1/4 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
1/4 szklanki pokrojonej w kostkę żółtej papryki
1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
1/2 łyżeczki płatków chili
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
sól dla smaku
2 łyżki ketchupu pomidorowego
Zbliżać się:
Do garnka nie nalewamy wody.
Dodać sól, oliwę i makaron.
Mieszaj i gotuj, aż makaron będzie gotowy.
Gotowany makaron przecedzić przez sito.
Pokrój pomidory na wierzchu w kształt „X” i włożyć do wrzącej wody.
Następnie wyjmujemy je i dodajemy do miski z lodowatą wodą.
Obierz schłodzone pomidory i pokrój je w większą kostkę.
Następnie włóż je do blendera mieszamy.
Do rondelka ustawionego na kuchence dodaj olej, masło i mąkę i mieszaj na małym ogniu trzepaczką, aż powstanie krem.
Podczas mieszania stopniowo dodawać mleko.
Do mlecznej mieszanki dodać czarny pieprz i sól do smaku i wymieszać.
Następnie dodajemy plasterki sera i mieszać aż się rozpuści.
Na patelnię dodać olej, masło, czosnek, oregano i mieszać, aż masło się rozpuści.
Następnie dodajemy posiekaną cebulę, mieszamy i doprawiamy smażyć na złoty kolor.
Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i mieszamy podczas smażenia.
Następnie dodać zmiksowane pomidory, chili, czarny pieprz, sól, ketchup, wymieszać, przykryć pokrywką i doprawić gotować 2-3 minuty.
Do mieszanki warzywnej na patelni dodaj sos mleczny i dokładnie wymieszaj.
Na koniec dodać makaron, wymieszać, przykryć pokrywką i wymieszać niech się chwilę gotuje.
Możemy służyć.
Smacznego!
