Makaron z sardynkami, najlepszy sposób na dobre pierwsze danie.
Szybki przepis na bardzo dobre danie, doskonałe na późną wiosnę i lato, które zadowoli każdego. To typowe danie sycylijskie.
Może spodoba Ci się również ten przepis: .
Czas przygotowania: 50′
Czas gotowania: 15′
SKŁADNIKI Na 4 osoby
400 gr
300 g świeżych sardynek
400 g kopru włoskiego
50 g orzeszków piniowych
2 filety z anchois
1 cebula szafranowa w proszku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól dla smaku
pieprz według potrzeby
PRZYGOTOWANIE Makaronu Z Sardynkami
Aby przygotować makaron z sardynkami, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim i zacznij od oczyszczenia kopru włoskiego. Zachować tylko najdelikatniejszą część i gotować w rondlu z osoloną wodą przez około 10 minut.
Odcedź i zachowaj wodę, następnie oczyść rybę usuwając głowę, ogon i ości. Rodzynki wlać do wody z koprem włoskim, w międzyczasie posiekać cebulę i umieścić ją na patelni nieprzywierającej z połamanymi filetami anchois. Rozcieńczyć niewielką ilością wody i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Po 5 minutach dodać sól i dodać trochę szafranu z większą ilością wody (bardzo mało). Na tym etapie najpierw dodajemy odsączone rodzynki i mieszamy.
Po chwili na patelnię dodaj sardynki i posiekany koper włoski i smaż pod przykryciem na średnim ogniu przez 2 minuty.
W międzyczasie ugotuj makaron w wodzie z koprem włoskim i odcedź go al dente. Gdy będzie gotowe, podsmaż je na patelni z pozostałymi składnikami. Po 2 minutach podawaj makaron z sardynkami.
Ten przepis może Ci się spodobać: rustykalne i smaczne pierwsze danie.
