Dziś przedstawiamy Wam proste danie, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Mówimy o Makaron z sardynkami w stylu Palermo. Jest to zatem typowe lokalne pierwsze danie, którego korzenie sięgają regionu Sycylii.
To pierwsze danie pełne smaku, które spodoba się zarówno młodym, jak i starszym. Jest przygotowywany z kilku smacznych składników, a wszystko to za niską lub bardzo niską cenę. Przy niewielkim wysiłku i znikomych nakładach finansowych możesz przynieść na stół apetyczne, typowe lokalne pierwsze danie!
Świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, ale także na lunch w gronie bliskich i przyjaciół.
Rada zawsze pozostaje ta sama: do pierwszego dania dołącz kromki świeżego chleba, a jeśli podajesz je dorosłym, którzy nie są abstynentami, podawaj je z kieliszkiem dobrego wina stołowego, czerwonego lub białego, według własnych upodobań. Sukces gwarantowany!
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 6 porcji
Wykonane w: kilka minut
Czas gotowania: Około 30 minut
- Instrumenty
- doniczka
- durszlak
- dwie miski
- nóż
- nieprzywierającą patelnię
- drewniana łyżka
- Składniki
- 480 g dzikiego kopru włoskiego
- 40 g sułtanek
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- saszetka szafranu (opcjonalnie)
- 5 małych solonych anchois
- mała garść łuskanych orzeszków piniowych
- 520 g długiego makaronu (najczęściej bucatini lub spaghetti)
- dużą cebulę
- odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 530 g świeżych sardynek otwieranych jak książka
Makaron z sardynkami w stylu Palermo, procedura
Świeży koper włoski umyć i gotować w garnku z wrzącą, osoloną wodą przez około 20 minut. Po upływie wymaganego czasu odcedź aromatyczne zioło i ostrożnie je posiekaj. Ugotuj makaron w wodzie z gotowania kopru włoskiego przez minutę niezbędną do jego ugotowania, zgodnie z informacją na opakowaniu. W międzyczasie otwórz sardynki jak książkę, usuń głowę, środek i środkowy kręgosłup i ostrożnie obierz je pod strumieniem świeżej, bieżącej wody. Oczyszczoną rybę osusz i pokrój na kawałki. Obraną i posiekaną cebulę podsmaż na patelni z połową szklanki oleju i kilkoma łyżkami wody z gotowania makaronu, według własnych upodobań.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Pozwól alkoholowi odparować i podsmaż przez kilka minut cebulę z oczyszczonymi i drobno posiekanymi, odsolonymi anchois. Dodaj kawałki sardynek i smaż je przez kilka minut. Dopraw posiekanym koprem włoskim według własnych upodobań i gotuj dalej przez 5 minut na małym ogniu. Dodać rodzynki namoczone przez 10 minut w ciepłej wodzie i dobrze wyciśnięte, orzeszki piniowe i szafran (opcjonalnie) rozpuszczone w niewielkiej ilości wody z gotowania makaronu. Gotuj kilka minut, mieszając, aż do uzyskania jednolitej przyprawy. Sól i pieprz. Po upływie wymaganego czasu odcedź makaron al dente i przełóż go na patelnię z sosem. Wymieszaj wszystko, aby uzyskać jednolity smak i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
