Czy znasz wszystkie właściwości małży? Małże są źródłem białka i mają bardzo mało kalorii.
Wartości odżywcze małży
Małże wytwarzają fosfor i witaminę D. Dzięki witaminie A zapobiegają chorobom i wzmacniają układ odpornościowy.
Dzieje się tak dzięki wysokiej zawartości kwasów Omega-3. Są także pokarmem poprawiającym nastrój, a właściwie łagodzą depresję, ponieważ zawierają dużo witaminy B12.
Hodowla omułków, znana również jako hodowla omułków, polega na sztucznym hodowaniu małży w kontrolowanym środowisku, takim jak zatoka lub
Proces ten można prowadzić na morzu lub w szklarniach przybrzeżnych i wymaga rygorystycznej kontroli parametrów środowiskowych, takich jak temperatura, zasolenie i jakość wody, np.
Jest to działanie ważne zarówno pod względem ekonomicznym, jak i środowiskowym, gdyż pozwala na zmniejszenie presji na zasoby naturalne.
Co więcej, może mieć również pozytywny wpływ na ekosystem morski, ponieważ niektóre techniki uprawy mogą pomóc w oczyszczaniu wody i tworzeniu siedlisk dla innych gatunków morskich.
Małże w przyrodzie
Te, które żyją w słonych lub lekko słonych wodach na całym świecie. W naturze małże często występują na dnie morskim
W naturze małże zbierają fitoplankton i inne cząsteczki organiczne. Proces ten pomaga również i zapewnia siedlisko innym gatunkom morskim.
Jednak przełowienie i połowy mogą zagrozić populacji dzikich małży i ekosystemowi morskiemu, w którym żyją. Dlatego ważne jest odpowiednie zarządzanie działalnością człowieka w miejscach, w których żyją dzikie małże
Przepis na małże w sosie
Są daniem na bazie małży. To przygotowanie może się różnić w zależności od przepisu, ale zwykle małże otwiera się na patelni z ostrym sosem pomidorowym, a następnie podaje w misce z sosem i płynem do gotowania.
To danie jest powszechnie uważane za produkt zawierający selen i fosfor. Dokładne wartości odżywcze mogą się jednak różnić w zależności od przepisu i użytych składników.
Zobaczmy, co jest potrzebne do ich przygotowania i jak postępować krok po kroku
Małże w sosie
Sprzęt
-
1 duża patelnia
-
1 garnek z pokrywką
-
1 miska
-
ręczna trzepaczka
Składniki
- 2 kg świeże małże
- 1 cebula
- 2 segmenty czosnek
- 2 łyżki posiekana świeża pietruszka
- do smaku białe wino
- do smaku wodospad
- 1 łyżka Mąka
- do smaku laur
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje
-
Zaczynamy od oczyszczenia 2 kg włókien od zewnątrz do wewnątrz i zeskrobania nożem powierzchni małży, aby usunąć naloty.
-
Wyrzuć połamane małże. Opłucz je pod dużą ilością wody. Włóż małże do dużego garnka bez niczego. Małże nie mogą przekraczać połowy garnka, dodać dwa liście laurowe i przykryć pokrywką, gotować na średnim ogniu przez 5-10 minut.
-
i odłóż na talerz. Zrób to samo z dwoma ząbkami czosnku. Posiekaj pęczek natki pietruszki, odrzucając łodygi.
-
Do dużej miski wsypujemy czubatą łyżkę mąki i łyżkę papryki oraz pół kieliszka białego wina i pół szklanki wody, mieszamy aż wszystko się rozpuści. Po 7 minutach małże się otworzą.
-
Odcedź je i zachowaj wodę z gotowania. Na patelnię wlewamy dużą ilość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, na małym ogniu podsmażamy cebulę, gdy będzie przezroczysta, dodajemy czosnek i pietruszkę, smażymy na małym ogniu przez 5 minut i dodajemy przygotowany wcześniej płyn.
-
Dodaj szklankę przefiltrowanej wody z małży i w razie potrzeby dodaj sól. Dodać połowę małży bez skórki i pozostałe z otwartą skórką
-
po ugotowaniu można je podawać z grzankami i dobrym winem.
Wino do małży z sosem
To zależy od osobistego gustu, ale ogólnie
Dzieje się tak dlatego, że można temu przeciwdziałać świeże, kwaśne białe wino, które pomaga oczyścić podniebienie pomiędzy kęsami.
Wśród opcji białego wina, które z powodzeniem można połączyć z małżami w sosie
Alternatywnie możesz połączyć małże z sosem. W każdym przypadku ważne jest, aby wybrać wino o odpowiednim poziomie kwasowości, aby zrównoważyć smak sosu pomidorowego.
