Sezon na pijawki jest już w pełni.
Nam najbardziej podoba się to danie z domowych pomidorów, cebuli i pomidorów.
Mam dla Was oryginalny przepis, prosto z Węgier.
Lečo można podawać nie tylko jako szybki i smaczny obiad, ale także jako dodatek do dania głównego.
Znakomicie sprawdza się np. jako dodatek do placków ziemniaczanych.
Nauczyłam się tego tutaj, na Węgrzech, i jest bardzo dobre!
Potrzebujemy:
500 g cebuli
sól
1 kg pomidorów
2 jajka nie są konieczne
pieprz mielony
1 kg papryki (zielonej i czerwonej)
3 kawałki kiełbasy
2 łyżki oleju
Słodka papryka
Ostra papryczka
Opcjonalny:
Pasta z ostrej papryki
Pasta ze słodkiej papryki
Na Węgrzech czy w sklepach z węgierskimi towarami pasty te znane są pod nazwami Pišta i Anna
Do dekoracji (opcjonalnie):
Szczypiorek
Pietruszka
Koperek
Zbliżać się:
Paprykę, pomidory i cebulę pokroić do smaku, najlepiej na większe kawałki.
Przygotujemy większą doniczkę, najlepiej szeroką i niską.
Rozgrzej oliwę i dodaj cebulę.
Kiełbaski pokroić w krążki.
Lekko podsmażamy i dodajemy kiełbaski do smaku, które również smażymy przez 3-4 minuty.
Następnie dodajemy posiekaną paprykę i gotujemy na wolnym ogniu.
Uwaga, nigdy tego nie przykrywaliśmy.
Na koniec dodajemy pokrojone pomidory – nieobrane i gotujemy do miękkości ponownie około 15 minut bez przykrycia.
Papryka i pomidory mają wystarczającą ilość wody, aby wystarczyć.
Dusić na bardzo małym ogniu, doprawić solą i pieprzem.
Dla miłośników jajek:
wbij jajka miską i odpowiednio ubić.
Następnie ciągle mieszając wlać do naczynia.
Zagotujmy to lekko.
Na koniec dodajemy – dla miłośników bardziej pikantnego leche: Pištu (pasta z ostrej papryki).
Dla miłośników łagodnego leche: Anna (pasta ze słodkiej papryki).
Lecho węgierskie jest gotowe.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
