Masło ranczo Ree Drummonda to idealny dodatek do steku
Niewiele jest rzeczy lepszych niż bogaty, dekadencki stek. Choć wiele osób woli zjeść stek bez dekoracji, posmarowanie go masłem może doskonale uzupełnić pikantny smak mięsa. Oczywiście nie wystarczy każde stare masło. Według popularnej osobistości kulinarnej Ree Drummonda domowe masło ranczo to doskonały dodatek, gdy chcesz wynieść stek na wyższy poziom. Przepis Drummonda składa się z trzech prostych składników: pietruszki, przyprawy ranczo i masła (oczywiście).
Ten uproszczony dodatek, który łączy masło z dodatkami ziół i przypraw, jest łatwy do wykonania i niezaprzeczalnie pyszny. Masło samo w sobie jest doskonałą posypką do steków, ponieważ podkreśla pikantny smak mięsa i ładnie komponuje się z smażoną konsystencją. Jeśli dodasz przyprawę ranczo do polewy maślanej, możesz cieszyć się jeszcze smaczniejszym rezultatem. Przyprawa ranczo składa się zwykle z suszonej maślanki, czosnku w proszku i soli morskiej, a wszystko to może wydobyć nieodłączny smak steku. (Możesz dodać dowolną ilość każdej przyprawy według własnego uznania, ale zalecamy zacząć od małej ilości — pamiętaj, że zawsze możesz dodać więcej, jeśli chcesz). Domowi szefowie kuchni mogą kupić przyprawę ranczo w niemal każdym sklepie z przyprawami w sklepie spożywczym lub po prostu mogą przygotować własną. W obu przypadkach ta aromatyczna forma masła złożonego z pewnością zyska miejsce w Twojej galerii sław przepisów.
Najlepsze praktyki podczas ubijania partii masła złożonego
Włączenie składników do zimnego, twardego masła jest dość trudne. Z drugiej strony masło o temperaturze pokojowej będzie znacznie bardziej miękkie i giętkie, co oznacza, że z łatwością można je wymieszać z przyprawą ranczo i pietruszką. Jeśli chcesz odważnego, niezapomnianego smaku, jeśli to możliwe, wybieraj zamiast suszonych.
Ponadto najlepiej jest używać niesolonego masła zamiast solonych odmian, aby mieć pewność, że będziesz zadowolony z efektu końcowego. Użycie solonego masła może zmienić profil smakowy polewy do steku, podczas gdy niesolone masło stanowi idealne czyste płótno dla dodanych składników. Należy pamiętać, że wiele marek przypraw ranczo zawiera sód, więc niesolone masło pomaga zachować równowagę smaków. Do mieszania masła i dodatków można użyć podstawowego naczynia kuchennego lub robota kuchennego, wszystkiego, co jest łatwe i łatwo dostępne. Po całkowitym wymieszaniu należy poczekać, aż masło stwardnieje, aby można było je łatwo pokroić. Dla większej wygody masło zawiń w papier pergaminowy i włóż do lodówki, aż stwardnieje. Proces ten trwa zwykle około dwóch godzin.
Jak należy przechowywać masło ranczo i inne złożone przepisy?
Są szanse, że zostanie Ci trochę masła ranczo po posypaniu soczystego, soczystego steku. W takim przypadku odpowiednie przechowywanie pozostałości pozwala cieszyć się nią przy kolejnych okazjach. Chociaż papier pergaminowy ułatwia krojenie masła, gdy jest już twarde, może nie zapewniać najlepszej ochrony. Zamiast tego włóż bułkę do pojemnika wielokrotnego użytku z zamykaną pokrywką i włóż masło do lodówki lub zamrażarki. W lodówce masło złożone może wystarczyć na tydzień lub dłużej. Jeśli zdecydujesz się na zamrażarkę, pamiętaj, aby zużyć masło w ciągu miesiąca, aby zachować smak.
Chociaż właściwe przechowywanie jest kluczem do zachowania masła złożonego, musisz także potrafić rozpoznać oznaki psucia się. Odpychające tekstury i kolory wyraźnie pokazują, że żywotność Twojego masła dobiegła końca. Zepsute masło może również wydzielać gryzący zapach, który trudno zignorować. Według .W przypadku spożycia zepsutego masła mogą wystąpić skutki zdrowotne, takie jak dyskomfort w żołądku, a nawet wymioty. Chociaż te skutki prawdopodobnie ustąpią same, zawsze lepiej zachować ostrożność i przygotować nową partię masła ranczo, jeśli nie masz pewności. Gdy już spróbujesz go na steku, nie ma granic, z czym możesz go połączyć w następnej kolejności!
