Mój teść ma PRZEPIS na najlepsze pieczone żeberka jakie istnieje: Połóż je na cebuli i liściach kapusty, a będziesz marzyć o tym przysmaku!

Przygotuj w domu niepowtarzalny obiad niczym z warsztatu królewskiego szefa kuchni, a następnego dnia będziesz się ślinić.

Połączenie pieczonych żeberek, kapusty i ziemniaków z przyprawami przeniesie Cię na niebiańskie wyżyny.

Wspaniały przepis na delikatne pieczone żeberka z kapustą i ziemniakami z kanału YouTube

Potrzebujemy:

1,5 kg żeberek wieprzowych (można też użyć wołowych lub jagnięcych)

4 duże cebule

1 łyżeczka mieszanki przypraw

1,5 łyżeczki kolendry (można też użyć mielonej kolendry)

2 łyżeczki soli

1,5 łyżki sosu Worcestershire (można zastąpić octem balsamicznym)

2 łyżki majonezu

2 łyżki oliwy z oliwek

liście kapusty

Oliwa z oliwek

trochę soli

bazylia

wędzona papryka

5 ziemniaków

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 gałązki rozmarynu

80 ml oliwy z oliwek

3-4 ząbki czosnku

pietruszka

Zbliżać się:

Usuwamy srebrzystą skórkę z żeber, pokroić na porcje i włóż do głębokiej miski.

Cebulę pokroić w plasterki i dodać do mięsa.

Mieszankę przypraw i kolendry utrzeć w moździerzu.

Pieprz wlać do miski i dodaj sól.

Następnie dodajemy sos Worcestershire, majonez i wszystko razem dokładnie wymieszać rękami.

Dodać oliwę i ponownie wymieszać rękoma.

Przykryj miskę i pozostawić do marynowania na 2 godziny (żeberka wołowe i jagnięce marynuje się przez 5-8 godzin).

Blachę do pieczenia posmaruj oliwą i rozłóż na niej w dwóch warstwach obrane liście kapusty (odetnij twarde łodygi).

Liście posolić, posypać bazylią i mielonym pieprzem.

Do listów układamy żeberka.

Włóż blachę do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200°C i piec 70-80 minut.

Wskazówka: jeśli żeberka zaczną się palić, przykryj je folią aluminiową.

Obrane i umyte ziemniaki kroić w kostkę.

Do garnka z wrzącą wodą dodaj sól i sodę oczyszczoną i wymieszaj.

Następnie włóż ziemniaki do wody, przykryj pokrywką i gotować 7-10 minut, aż będzie miękkie.

Na rozgrzaną oliwę na patelni dodaj posiekany rozmaryn i smaż przez minutę, cały czas mieszając.

Dodać zmiażdżony czosnek, wymieszać i smażyć kolejną minutę.

Odcedź olej przez sito do głębokiej miski (przyprawy nie wyrzucamy).

Gotowane ziemniaki włóż do miski z olejem, wymieszać i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 200-220°C, aż powstanie skórka (10-20 minut w zależności od temperatury).

Żeberka Podczas pieczenia obrócić raz i piecz ziemniaki przez 5 minut w temperaturze 220°C.

Upieczone ziemniaki posyp rozmarynem, czosnkiem i natką pietruszki.

Żeberka podawane są z pieczonymi ziemniakami i kapustą.

Smacznego!

Możesz znaleźć samouczek wideo