Teraz proponujemy przepis pochodzący z Cilento: Cilento morselletti. To prosty i smaczny przepis, znany większości ludzi jako „ciasteczka neapolitańskie”.
Są to ciasteczka z migdałami, odpowiednie zarówno na śniadanie, jak i przekąskę. Są to ciasteczka twarde, nadające się do maczania.
Składniki
- 2 jajka
- 250 g mąki tortowej
- 30 g smalcu lub masła w temperaturze pokojowej
- otarta skórka z jednej cytryny
- 125 g cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka likieru Strega (opcjonalnie)
- 50 g migdałów (lub kawałków czekolady lub kandyzowanych owoców)
- 10 g amoniaku lub proszku do pieczenia
Morselletti Cilentani, procedura
Stwórzmy na jednym poziomie nasza fontanna z mąkądo którego dodajemy cukier, startą skórkę z cytryny i amoniak (który rozpuścimy w odrobinie mleka).
Do tej mieszanki również dodajemy jajka i masło. Ugniatajmy.
Gdy wszystkie składniki się połączą, dodaj migdały. Zagnieść ponownie i otrzymać dwa bochenki.
Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 180° przez 15 minut.
Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pokrój na kawałki wzdłuż ukośnej linii.
Połóż je z powrotem na patelni i pozwól im się ugotować, tym razem a 150° przez kolejne 15 minut.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
