Idealna przyprawa do crostini i dlaczego nie do zimnego makaronu: oto mus z mortadeli, ale nie według zwykłego przepisu!
Próbowaliście wielu podobnych preparatów, ale ten ma w sobie coś szczególnego, co czyni go naprawdę wyjątkowym dzięki dodatkowi nieoczekiwanego składnika.
To z pewnością nada końcowemu efektowi specyficzny smak, lekko alkoholową nutę, która nadaje mu zapachu i podkreśla wszystkie smaki tworzące ten mus.
Odkryj składnik, który robi różnicę i daj przestrzeń swojej wyobraźni w kuchni
Miękka i pienista konsystencja czyni go jeszcze przyjemniejszym i doskonale nadaje się do przyprawiania bruschetty i crostini, ale także, jak już wspomniano, makaronów na zimno. Krótko mówiąc, rozwiązanie, które zawsze jest w stanie zadziwić innych, nie marnując zbyt wiele czasu i z pewnością gwarantując sukces. Możesz go wzbogacić dodając całe lub posiekane pistacje, aby dodać odrobinę chrupkości lub urozmaicić je dodatkiem suszonych pomidorów, krótko mówiąc, możesz dać upust swojej wyobraźni, jak wolisz, tworząc pyszne kombinacje.
Może ci się spodobać również:
Składniki
300 g mortadeli
250 g ricotty
Sól i pieprz do smaku
Koniak do smaku
Przygotowanie musu z mortadeli
Aby przygotować ten mus z mortadeli, należy najpierw dobrze odsączyć ricottę: przelać ją do durszlaka i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Oczywiście pamiętaj o umieszczeniu spodka, aby zebrać nadmiar mleka. Gdy już to zrobisz, weź mikser i wlej pokrojoną na kawałki mortadelę: wymieszaj kilka razy, aż uzyskasz kremową i gładką masę. W tym momencie weź odsączoną ricottę i przesiej ją do dużego pojemnika. Dodać krem z mortadeli i dobrze wymieszać, dodając szczyptę soli i pieprzu, aby słodycz ricotty nie dominowała nad pozostałymi smakami.
Na tym etapie można dodać koniak, który nada finalnemu efektowi mocniejszy smak, wzmacniając połączenie smaków. Wystarczy łyżeczka, aby mus nabrał naprawdę wyjątkowego aromatu: wymieszaj ponownie, aby uzyskać miękką i jednorodną pianę. Przenieś go do lodówki i odstaw, aż będzie potrzebny do wypełnienia grzanek.
Można nim także przyprawić zimny makaron, naprawdę zrobisz świetne wrażenie: w każdym razie zadziwisz swoich gości! Dodatkową radą jest dalsze wzbogacenie go posiekanymi pistacjami, aby dodać dodatkowej chrupkości, uważając, aby nie przesadzić z solą ze względu na naturalny smak suszonych owoców. To będzie prawdziwy sukces!
