Jego pochodzenie jest przedmiotem dyskusji, chociaż składniki są dość proste, wydaje się, że jest to bardzo nowy wynalazek.
Narodziny carbonary
Tam są . Uważa się, że pochodzi od robotników z Apeninów zatrudnionych w „carbonai” lub „carbonari” w dialekcie Lacjum, którzy musieli stale monitorować żar w celu przetworzenia węgla drzewnego i nie mogli rozpraszać się przygotowaniem zbyt wyszukanego posiłku.
W jeden z dni roboczych jeden z węglarzy przyniósł „caio e ova” (owczy ser i jajka), wcześniej przygotowany i zakonserwowany w pojemniku na lunch.
La zawsze był i to jest właśnie powód jego . Jako substytut ropy naftowej, która była wówczas zbyt droga, . Jednak nazwa carbonara pochodzi od pieprzu, który pokrywał kawałek bekonu używanego do jego konserwowania.
Carbonara wywodzi się z jednego z przepisów, w którym na koniec gotowania dodaje się sos na bazie jajek, sera i pieprzu.
przypisuje narodziny makaronu carbonara . W scenariuszu, w którym znajdowały się środkowe Włochy, a ludność była zależna od dostaw armii amerykańskiej. Głównym posiłkiem, jaki był rozdawany żołnierzom, stąd pomysł stworzenia z nimi sosu, który wzbogaci makaron, oczywiście o to, aby był smaczniejszy.
Przepis na wegańską carbonarę, jak ją przygotować za zaledwie dwa euro
Niezależnie od pochodzenia, przez lata przepis na carbonarę był dostosowywany przez wszystkich, a w niektórych przypadkach nawet w celu zaspokojenia określonych potrzeb. Tak narodziła się odmiana oryginalnej carbonary, łatwa w przygotowaniu i bardzo ekonomiczna. Tak naprawdę do jego przygotowania potrzebne będą tylko dwa euro!
Wegańska carbonara, jak ją przygotować za jedyne dwa euro
Składniki
- 400 gr Spaghetti
- 200 ml niesłodzonego kremu sojowego
- 1/2 łyżeczka kurkuma
- 200 gr wędzone kiełbaski seitan
- 1 cukinia
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- do smaku pieprz
- do smaku sól
Instrukcje
-
Podgrzewamy wodę, aby ugotować spaghetti
-
Cukinię drobno siekamy i podsmażamy na patelni przez kilka minut na rozgrzanej oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, pieprzu i soli.
-
Kroimy kawałki i wrzucamy je na patelnię z cukiniami, dobrze je przyrumieniając
-
Gdy nabiorą złotego koloru, wyłącz ogień i odłóż je na bok
-
W rondelku podgrzewamy śmietankę sojową, kurkumę, sól i pieprz, mieszając do uzyskania smacznego, gęstego kremu.
-
Po ugotowaniu odcedzamy je, mieszamy z wcześniej przygotowaną śmietaną i wrzucamy na patelnię z kiełbaskami z cukinii
-
Dodajemy sól i pieprz przed podaniem naszego dania za jedyne 2 €.
