Danie to, jak wielu z Was już wie, wywodzi się z kuchni japońskiej, niegdyś było idealnym daniem na wynos i łatwym w przygotowaniu. Zobaczmy, jak to przygotować.
Przepis na makaron spaghetti
Przygotowanie na 3 porcje
- 300 g łopatki wieprzowej, mielonej
- pół główki średniej kapusty włoskiej, grubo posiekanej
- garść szczypiorku, posiekanego
- Imbir wielkości kciuka, drobno posiekany
- 3 łyżki oleju arachidowego
- 2 opakowania świeżego makaronu udon (makaron) 200 g (łącznie 400 g)
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 3 łyżki japońskiego wina do gotowania mirinu
- 3 łyżki dobrej jakości japońskiego sosu sojowego
- prażony sezam na suchej patelni
- siekany szczypiorek
- shichimi togarashi lub posiekana papryczka chili
Przygotowanie
Na patelni, na średnim ogniu, rozgrzej 2 łyżki oleju arachidowego. Dodać kapustę białą i smażyć, mieszając, aż zacznie miejscami lekko brązowieć, mieszać chwilę, aż będzie gotowa. Nie będzie trudno go rozpoznać, powinien być dość miękki (można sprawdzić, czy widelec wchodzi bez wysiłku), ale nie za bardzo, bo musi być też chrupiący.
Do miski lub garnka wlać wrzącą wodę i odczekać 2 minuty, przesączyć, włożyć z powrotem do garnka i dodać 2 łyżeczki oleju sezamowego, wymieszać i dodać także kapustę.
W rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodać mięso mielone, rozdzielić drewnianą łyżką i smażyć kilka minut, aż mięso będzie gotowe lub mięso straci swój typowy różowy kolor i stanie się złociste.
Dodać szczypiorek, imbir i smażyć kilka minut. Łączymy je z kapustą i mieszamy. Dodać 3 łyżki mirry, 3 łyżki sosu sojowego i wymieszać, chwilę smażyć do podgrzania.
Ułożyć na talerzach, posypać prażonym białym sezamem, szczypiorkiem i shogimi togarashi lub płatkami chili. A tutaj twoje są podawane.
Być może zainteresuje Cię również ten przepis
