Nadszedł czas, aby podać poranne jajka na puree z plantanów
Jajka w dowolnym stylu są gwiazdą stołu śniadaniowego i brunchowego, a istnieje mnóstwo smacznych sposobów na ich ugotowanie. Co więcej, często łączy się je z ziemniakami; niezależnie od tego, czy podajesz jajko obok gorącej placki ziemniaczanej, czy też mieszasz je razem w smacznej jajecznicy i ziemniakach. Łagodny, neutralny smak ziemniaków dobrze komponuje się z jajkami, sprawiając, że Twój posiłek będzie nieco bardziej sycący.
Jeśli jesteś fanem tego połączenia, jest jeszcze jeden skrobiowy składnik, który możesz podać z jajkami jako sycące danie śniadaniowe: puree z bananów. To połączenie ma konsystencję podobną do puree ziemniaczanego, ale dodaje także ziemistego, tropikalnego smaku, który naprawdę sprawi, że Twoje jajka będą śpiewać.
Aby jednak urozmaicić to danie śniadaniowe, musisz wiedzieć kilka rzeczy o bananach i sposobie ich przygotowania. Warto także wiedzieć, jakie inne przyprawy i przyprawy dodać do zacieru, aby uzupełnić połączenie.
Wybieranie i rozgniatanie plantanów
Przygotowując puree z bananów do jajek śniadaniowych, pierwszą rzeczą, o której należy pomyśleć, jest dojrzałość bananów. Im bardziej zielone banany wybierzesz, tym są mniej dojrzałe. Bardziej zielony banan ma zwykle skrobiowy, ziemisty smak, który bardziej przypomina ziemniaka.
Z drugiej strony, jeśli wybierzesz banany żółte lub czarne, uważa się je za dojrzałe. Kiedy dojrzewają, skrobia owocowa przekształca się w cukier, nadając im słodki i lekko pikantny smak. Im ciemniejszy banan, tym będzie bardziej dojrzały i przez to słodszy, natomiast im bardziej zielony banan, tym bardziej pikantny i przypominający ziemniaki. Możesz zrobić puree z bananów zielonych lub dojrzałych, w zależności od tego, jaki profil smakowy preferujesz.
Niezależnie od tego, który wybierzesz, musisz obrać owoc, pokroić go na kawałki i zagotować w wodzie. Jeśli chcesz dodać trochę dodatkowego smaku, możesz posolić wodę. Należy tylko pamiętać, że dokładny czas gotowania będzie się różnić, im bardziej dojrzały, tym szybciej się gotuje. Po upieczeniu powinny być delikatne w dotyku i mieć złocisty kolor. Następnie zdejmij je z ognia, odcedź, dodaj do miski i rozgnieć!
Dobór przypraw i innych dodatków do zacieru
Po zmiksowaniu bananów nadszedł czas, aby wybrać dodatki, które chcesz do nich dodać. Możesz wzmocnić bogaty, kremowy smak, mieszając zacier z łyżką masła lub oliwy z oliwek, możesz też spróbować dodać trochę mleka lub gęstej śmietany do ubijania. Jeśli chcesz, postaw na prostotę i tak to zostaw — lub dodaj lekko pikantny akcent, mieszając z odrobiną soli i pieprzu.
Innym wyborem może być nadanie puree bananowym bardziej pikantnego smaku. Może to działać szczególnie dobrze, jeśli używasz zielonych plantanów. Możesz dodać smażoną lub posiekaną marynowaną cebulę lub możesz nadać zacierowi wyrazistości odrobiną sproszkowanego czosnku. Możesz także dodać mu trochę kopa, dodając chili w proszku.
Na koniec podawaj jajko na łatwym, gotowanym w koszulce lub w inny sposób, na łóżku z puree z bananów. Całość można posypać odrobiną sera lub dodać plasterki awokado, aby dopełnić całości. Niezależnie od tego, co zdecydujesz się dodać do zacieru lub podać razem z nim, będziesz zaskoczony, jak dobre jest to połączenie smaków!
