Nadziewane gnocchi: z jednego przepisu mogę przygotować fantastyczną przystawkę lub pierwsze danie!

Przekształć nadziewane gnocchi w pyszne pierwsze danie lub przystawkę na początek lub nawet aperitif! Za pomocą jednego przepisu sprawię, że przygotujesz wspaniałe dania!

Dzięki temu przepisowi zamienisz nadziewane gnocchi w pyszne pierwsze danie lub idealną przystawkę do przystawek lub aperitifów. Tylko według tego przepisu będziesz w stanie przygotować wspaniałe dania i zaufaj mi, że nikt nie będzie mógł się temu oprzeć. Oto kilka zachęcających pomysłów, które mogą wzbogacić Twój stół również podczas wakacji!

Przepis przygotowuje się na bazie mieszanki gnocchi, składającej się z czerwonych ziemniaków, mąki 00, jajek i soli. Gdy już główny element jest już przygotowany, przechodzimy do nadzienia, w tym przypadku wykonanego z drożdży, ricotty i provoli. Jednak oprócz tych składników można dodać inne smaki według własnych upodobań, takie jak aromatyczne zioła i sery. Co więcej, jak już wspomniano, przepis można przekształcić zarówno w pierwsze danie, jak i w pyszną przystawkę lub chrupiący aperitif, którym będziesz się delektować w gronie rodziny lub przyjaciół i uwierz mi, koniecznie musisz ich spróbować, bo są tak dobre i super ciągnące się, ten jeden ciągnie drugiego.

Składniki i przygotowanie nadziewanych gnocchi

Za pomocą kilku prostych składników zamienimy nadziewane gnocchi w pyszne i wszechstronne dania, a ja podsunę Ci kilka pomysłów na ich przyprawianie w przepisie, który znajdziesz poniżej. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się podawać je jako przystawkę lub aperitif przygotowany w piekarniku, czy też jako ciepłe, bogate i zachęcające pierwsze danie, ten przepis będzie oryginalnym pomysłem, który zachwyci Twoich gości. Więc dość gadania i od razu zacznijmy to wspólnie przygotowywać!

Czas przygotowania: około 50 minut
Czas gotowania: 5 minut plus 15-20 minut na pieczenie w piekarniku

Składniki

1 kg czerwonych ziemniaków
300 g mąki 00
1 jajko
1/2 łyżeczki drobnej soli
300 g drożdży
300 g ricotty
200 g provoli

Podawać je jako pierwsze danie

1 l przecieru pomidorowego
300 g ricotty
1 ząbek czosnku lub 1/2 cebuli
Sól dla smaku
pieprz według potrzeby
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
bazylia do smaku

Wersja biała

1 litr pełnego mleka
100 g mąki
100 g masła
Sól dla smaku
pieprz według potrzeby
250 ml śmietanki kuchennej
125 g startego sera według uznania

Jak przygotować nadziewane gnocchi

Aby przygotować te wyjątkowe gnocchi, zacznij od przygotowania ciasta, ugotowania czerwonych ziemniaków w skórkach w osolonej wodzie do miękkości. Ziemniaki odcedzić, obrać i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków lub tłuczkiem do ziemniaków. Odczekaj, aż puree ziemniaczane ostygną i po upływie czasu wymieszaj je w misce z mąką 00, jajkiem i drobną solą. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Ciasto odstawiamy na około 30 minut.

W międzyczasie, jeśli zdecydujesz się podać je jako pierwsze danie, możesz wybrać pomiędzy sosem czerwonym lub białym, lub jakimkolwiek wolisz. Na sos czerwony: na odrobinie oleju podsmaż czosnek lub cebulę, gdy się zarumieni, wyjmij czosnek i dodaj przecier pomidorowy, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez około 30 minut. Po upływie wskazanego czasu wyłącz ogień, dodaj ricottę i kilka listków bazylii, wymieszaj i gotowe będzie doprawianie gnocchi.

Natomiast w wersji białej przygotuj beszamel, roztapiając masło w rondlu. Dodać mąkę i wyrobić ciasto. Rozpuść to ostatnie, dodając stopniowo mleko i energicznie mieszając ręczną trzepaczką, aby uniknąć grudek, a resztę mleka wlej na raz. Pozwól mu zgęstnieć na średnim ogniu, dodaj sól i pieprz. Dodaj także śmietanę i ser, następnie wyłącz i odłóż na bok, gotowe do przyprawy gnocchi.

Teraz zajmij się nadzieniem nadziewanych gnocchi. Drobno posiekaj i wymieszaj z ricottą i pokrojoną w kostkę provolą. Można także dodać inne przyprawy lub sery według własnego uznania. Weź ciasto na gnocchi i podziel je na małe porcje. Każdą porcję rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni, aż powstanie cienki okrąg. Na środek każdego koła ciasta nałóż łyżeczkę nadzienia. Zawiń ciasto, dobrze sklejając brzegi, aby nadzienie nie wypływało podczas pieczenia. W garnku zagotować osoloną wodę i wrzucić nadziewane gnocchi. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, co oznacza, że ​​są gotowe. Na tym etapie można je doprawić jednym z przygotowanych sosów lub ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować odrobiną oleju i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut lub do czasu, aż będą złociste i chrupiące. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i ciesz się nimi na gorąco. Ciesz się posiłkiem!