Nadziewane kalmary w stylu Amalfi, elegancji i smaku jak nigdy dotąd.
Przepis na sprint, dzięki któremu przygotujesz bajeczne danie, bogate w smaku i zachwycające wyglądem. Aromat i smak podbiją każdego. Z typowego przepisu na wspaniałe i cudowne Amalfi.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 50′
Czas gotowania: 30′
SKŁADNIKI porcja dla 4 osób
kalmary (po 150 g) 4
średnie cukinie 1
ziemniaki 1
oliwki czarne bez pestek 40 g
solone kapary 20 g
czosnek 2 ząbki
wino białe 150 g
parmigiano reggiano 30 g
skórka z cytryny 1
pomidorki koktajlowe 180 g
pietruszka do smaku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
sól dla smaku
czarny pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE Kalmary nadziewane po amalfi
Aby przygotować nadziewane kalmary w stylu Amalfi, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim. Przede wszystkim zacznij od garnka wypełnionego wodą. Pozostaw je na co najmniej 40 minut, aż będą dobrze ugotowane.
odciągając kępkę i pióro, aby można było łatwo wyjąć wnętrzności. Zdejmij także pelerynę i postępuj delikatnie, na koniec odetnij macki. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, włóż do środka kawałek czosnku.
Po kilku minutach włóż kalmary do środka i podsmaż je, aby nabrały koloru. Dodaj trochę białego wina i poczekaj, aż odparuje. Następnie odcedź macki i trzymaj je osobno.
pokroić w kostkę i wypestkować, a oliwki pokroić na małe kawałki. posłużą do przygotowania nadzienia. Wróć do ziemniaków, które w międzyczasie będą ugotowane i rozgnieć je na krem, który wymieszaj z mackami i odsolonymi kaparami, oliwkami i pokrojoną cukinią. Doprawić jeszcze parmezanem i posiekaną natką pietruszki.
Zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj ją do mieszanki, dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i wypełnij wcześniej opróżnioną kałamarnicę. Następnie zamknąć wykałaczkami i w poprzednim rondlu wraz z przyprawami ugotować teraz kalmary. Dodaj więcej białego wina i dodaj pokrojone w plasterki pomidorki koktajlowe.
Dopraw solą i pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki, a następnie kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez niecałe pół godziny. Odwracaj od czasu do czasu, a następnie podawaj gorące nadziewane kalmary w stylu Amalfi na stole.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
Może spodoba Ci się również ten przepis:
