Najlepsze style piwa do łączenia z grillem
W każdej części Stanów Zjednoczonych grill oznacza coś innego. Chociaż najczęściej obejmuje mięsa wędzone na wolnym ogniu, takie jak żeberka i mostek, jego styl, historia i profil smakowy różnią się w zależności od miasta.
przedostała się z Karaibów do Stanów Zjednoczonych w XVI wieku, po tym jak Krzysztof Kolumb wylądował na wyspie Hispaniola i zobaczył metodę gotowania stosowaną przez rdzenne plemiona, aby właściwie przyrządzić mięso: na pośrednim ogniu, oddzielonym drewnem. Technika ta została wprowadzona do kolonii, a grill stał się popularną metodą gotowania w Stanach Zjednoczonych. Z biegiem czasu, do przygotowywania tego stylu jedzenia. Obecnie w Memphis w stanie Tennessee znajdziesz głównie grilla na bazie wieprzowiny, z suchym nacieraniem lub lekkim sosem. W Teksasie wszystko kręci się wokół mostka. Jeśli chodzi o sosy, Kansas City jest tradycyjnie słodkie i wędzone, podczas gdy w niektórych częściach Karoliny Północnej dostępny jest bardziej kwaśny sos na bazie ketchupu.
Jedna rzecz, co do której większość regionów może się zgodzić, to to, że nic nie pasuje do grilla tak dobrze, jak lodowate piwo. Zanim jednak sięgniesz po zimnego, warto dowiedzieć się, który napar najlepiej pasuje do Twojego dania.
Najlepsze piwa na Twojego grilla
Jeśli chodzi o najlepsze piwo do grilla, wybór będzie zależał od rodzaju spożywanego mięsa, a także od smaku sosu lub suchej karmy. Mówi, że jeśli wybierasz szarpaną wieprzowinę, powinieneś spróbować połączyć ją z czymś ciemnym, na przykład stoutem lub porterem. Dzieje się tak dlatego, że ciemne piwa mają zwykle głębokie, bogate smaki, które dobrze kontrastują z pikantnym smakiem szarpanej wieprzowiny. Natomiast mostek wołowy ma wysoką zawartość tłuszczu, dlatego warto połączyć go z czymś nieco lżejszym, ale o mocnym smaku słodowym, takim jak bursztynowe piwo. Lżejsze mięso, takie jak kurczak, wymaga jeszcze lżejszego połączenia naparu, a chmiel i cytrusy często spotykane w zamglonym IPA stanowią mocne uzupełnienie.
Ostatecznie zależy to również od Twojego osobistego gustu. Jeśli nie interesują Cię ekstremalnie ciemne stouty, nie zmuszaj się do ich picia, bo tak mówią profesjonaliści. Podniebienia są różne, więc jeśli jesteś miłośnikiem pilsnera, jesteśmy pewni, że lekki, orzeźwiająco rześki łyk będzie dobrze kontrastował z mięsistym mostkiem.
Inne napoje, które dobrze komponują się z grillem
Możesz nie kochać piwa (nie każdy to lubi – niektórzy z natury go nienawidzą), ale to nie znaczy, że nie możesz w sposób odpowiedzialny delektować się innym napojem alkoholowym podczas ulubionego grilla. Na przykład stek to , co oznacza, że czerwone wino nadal będzie dobrze pasować do mięs o podobnym charakterze, takich jak mostek czy żeberka wołowe. Jeśli szukasz czegoś słodkiego, co kontrastuje z pikantną dymnością grilla, dobrym rozwiązaniem może być wino różowe lub koktajl bogaty w cukier, taki jak Cosmopolitan. Nasze ciała pragną połączenia słodko-słonego — z tego samego powodu często zamawiasz napój gazowany do burgera. W tym przypadku coś takiego jak Cosmo zapewniłoby tę równowagę.
Oczywiście nigdy nie masz obowiązku picia alkoholu do żadnego posiłku, łącznie z grillem; istnieje mnóstwo napojów bezalkoholowych, które stanowią idealne połączenie. W Karolinach słodka herbata jest niezbędnym elementem posiłku z grilla; cukier doskonale kontrastuje z tłustym mięsem i pikantną kwasowością sosu. Lemoniada i napoje gazowane również są doskonałym wyborem i oczywiście nie można się pomylić ze staromodną szklanką wody z lodem.
