Majonez
Zanim zrozumiemy, jak go zastąpić, chcemy przedstawić krótki przegląd tej ukochanej osoby. Na rynku dostępnych jest wiele wersji majonezu, czasem grubszych, a czasem lżejszych. Niektóre wegańskie, inne na bazie jogurtu. W każdym razie jednak pieprzyki też się zdarzają, dlatego zawsze lepiej się zdecydować na majonez, którego wytworzenie wymaga tylko 2 składników:
Tak naprawdę wszystko, co musisz zrobić, to dodać więcej żółtek i kilka kropli cytryny (opcjonalnie) do pojemnika z krawędziami, a następnie powoli wlać olej z nasion. Ten ostatni etap wykonuje się podczas składania wszystkiego za pomocą blendera zanurzeniowego. Następnie olej staje się biały i gęsty. Możesz także użyć klasycznego blendera lub trzepaczki elektrycznej i uzyskasz ten sam efekt. Niektórzy dodają sól, pieprz lub aromaty, ale generalnie jest to najczystsza wersja. Jednak dobrze rozumiesz, że sos nie jest lekki. Z tych powodów wielu szuka czasami po prostu czegoś, a innym razem mniej tłuszczu.
Zobaczmy więc kilka pomysłów na zastąpienie majonezu, czasem różnymi wersjami, czasem innymi sosami.
Zamienniki majonezu
Zastąpienie majonezu może być zdrowym wyborem lub wyborem stylu życia. Są na przykład tacy, którzy nie chcą rezygnować ze swojego smaku i dlatego szukają takiego, ale który ma. W innych przypadkach są tacy, którzy przestrzegają diety i chcą wersji majonezu, która po prostu nie zawiera jajek. Dla tych dwóch pierwszych potrzeb widzimy co najmniej 2 warianty, które dostosowują się do żądania.
- : w tym przypadku nie użyjemy jajka, ale zastąpimy je mlekiem roślinnym o tej samej wadze. Następnie postępujemy jak w przypadku oryginalnego przepisu. Rezultatem jest sos bardzo podobny do oryginału, ale o słabszym smaku;
- : w wersji light olejek jednak znika i zostaje całkowicie zastąpiony nim, a nie klasycznym. Dodamy do tego odrobinę oliwy z pierwszego tłoczenia, szczyptę soli i odrobinę soku z cytryny. Wyglądem będzie bardzo podobny do klasycznego majonezu, jednak smak i kalorie będą zdecydowanie delikatniejsze.
Jeśli jednak chcemy znaleźć realne zamienniki tego sosu, możemy spróbować z co najmniej 2 sosami, jednym świeższym, a drugim gęstszym i bardziej spójnym.
- : otrzymuje się go po prostu przez zmieszanie dojrzałego miąższu 2 awokado, odrobiny soku z cytryny i szczypty soli. Otrzymujemy jasnozielony sos, bardzo lekki i przede wszystkim pożywny;
- : sos ten opiera się na gotowanej ciecierzycy, którą miesza się z odrobiną soku z cytryny i sosem Thaini (sos sezamowy.
Wypróbuj także te alternatywne sosy, może się okazać, że jeden z nich będzie Twoim nowym ulubionym sosem.
