Najlepszy rodzaj zakręcanego wina, które nie rezygnuje ze smaku
to złożony temat. Niezależnie od tego, czy wybierasz odpowiedni rodzaj do połączenia z owocami, czy też próbujesz dowiedzieć się, jaki rodzaj zamówić z menu, zastanawiasz się nad czymś, co w zasadzie jest sfermentowanymi winogronami. Świat wina i to, jak bardzo odpowiada on różnym gustom konsumentów i sommelierów, są tak złożone, że toczy się nawet debata na temat tego, jak wino powinno być zamykane w butelce.
Najpopularniejszym sposobem zamykania butelki wina jest oczywiście korek i nie jest to wyłącznie kwestia estetyczna. Niektóre źródła podają, że niektóre rodzaje korka mogą faktycznie wpływać na smak Twojego wina. Według , wysokiej jakości korek może zapobiegać przedostawaniu się dużych ilości tlenu do wina i powodowaniu utleniania, podczas gdy korek niskiej jakości nie tylko umożliwia przedostanie się tlenu i ucieczkę wina, ale także skazi wino substancją chemiczną trichloroanizol. Jak wyjaśnia, dobry korek nie tylko zapewnia wodoszczelność butelki wina, ale także wprowadza do wina niewielkie ilości tlenu, aby pomóc mu „dojrzeć”. Dobry korek pomaga wydobyć z wina jak najwięcej.
Ale jeśli korki są najlepszą opcją, to co z butelkami z zakrętką? Czy byłoby tak, że skoro te butelki nie mają korka, tym winom brakuje smaku i treściwości, czy też butelki z zakrętką są w stanie sprostać nawet najdroższym zakorkowanym winom na rynku?
Wina zakręcane mogą być dobre, jeśli zostaną odpowiednio wybrane
Jeśli nie masz pewności, co to jest zakrętka, opisuje ją jako aluminiową zakrętkę, którą „przykręca się” do butelki za pomocą wytrawionych rowków w gardle butelki. Mówiąc najprościej, pomyśl o zakrętce jak o „zakrętce” Twojego wina w porównaniu do zakrętki. Jeśli korek jest chwalony za swoje właściwości pomagające chronić i ucieleśniać wino, co sprawia, że wina zakręcane są tak dobre?
Według , częstym błędem, jaki można popełnić przy zakupie wina, jest pomijanie win zakręcanych na rzecz starszych butelek korkowych. Dzieje się tak dlatego, że niektórzy uważają, że zakrętka oznacza tanią butelkę wina, podczas gdy korek oznacza droższe, ale lepsze wino. Chociaż PureWow przyznaje, że mogło to być prawdą jakiś czas temu, sztuką jest znaleźć butelki wina, czerwonego lub białego, które należy wcześnie otworzyć, a nie leżakować na półce. Wina tego typu zazwyczaj mają zakrętkę, ponieważ nie wymagają szczelnego zamykania i leżakowania przez długi czas.
Co jeszcze odróżnia zakrętkę od korka?
OK, prawdopodobnie zastanawiasz się, jeśli zakrętka jest w zasadzie „zakrętką” do mojej butelki wina, dlaczego miałbym się tak przejmować wyborem jej zamiast butelki z korkiem? Choć debata ta może wydawać się banalna, wielu ekspertów od wina twierdzi, że różnice między zakrętką a korkiem są większe niż tylko to, jak zapobiega rozlaniu się butelki Pinot na dywan.
Jak wyjaśniono, chociaż porowata powierzchnia korka umożliwia przedostawanie się powietrza w kontrolowanych ilościach, zakrętka gwarantuje, że nie dostanie się do niego tlen. Przypomnijmy, że niewielkie ilości tlenu z czasem mogą pomóc zmienić smak wina, a coś, co całkowicie zatrzymuje tlen, nie byłoby dobre dla wina, które chcesz starzeć. Z tego powodu zakrętki znajdują się na butelkach wina, które mają być wcześniej otwarte.
podaje również wiele powodów, dla których zakrętka jest lepsza od korka. Zakrętki są nie tylko łatwiejsze w zakładaniu niż korek i bardziej przyjazne dla środowiska, ale gwarantują świeże wino. W przeciwieństwie do korków, które mogą być tanie i niskiej jakości i z czasem mogą gnić, zakrętka gwarantuje, że wino dłużej pozostanie świeże.
Oczywiście, niezależnie od tego, czy wolisz wina zakręcane, czy wina korkowe, zawsze powinieneś pamiętać, aby wino, które otrzymasz, dobrze komponowało się z posiłkiem.
