Najlepszy sposób na podgrzanie mięsa kraba wciąż w skorupce
Jedną z najlepszych rzeczy związanych z wizytą u Ciebie są wspaniałe resztki, którymi możesz się cieszyć następnego dnia. Jeśli chodzi o mięso kraba pozostające w skorupach, możesz zastanawiać się, jak je odgrzać, aby odtworzyć soczystość, którą rozkoszowałeś się poprzedniego wieczoru. W tym przypadku świetną opcją do rozważenia jest gotowanie udek kraba z nienaruszonymi muszlami. Gotowanie jest nieco pracochłonne, ale rozgrzewa nogi kraba bez negatywnego wpływu na ząbkowaną konsystencję mięsa.
Po prostu włóż kraba do garnka z wrzącą wodą i pozwól mu się rozgrzać przez około pięć minut. W połowie czasu weź parę bezpiecznych szczypiec i obróć kraba, aby uzyskać równomierne upieczenie. Mięso kraba jest delikatne w dotyku i ma tendencję do wysychania, jeśli jest nieprawidłowo ugotowane. Na szczęście gotowanie ma zdolność nasycania żywności odpowiednią ilością wilgoci, co jest idealne do utrzymania miękkiej konsystencji.
Jak ugotować na parze kraba w nienaruszonym stanie w piekarniku
Podgrzewanie kraba metodą na parze również pomaga w zatrzymaniu wilgoci, ale nie każdy ma dostęp do potrzebnego do tego fantazyjnego urządzenia do gotowania na parze. Na szczęście możesz użyć piekarnika do wygodnego gotowania krabów na parze bez potrzeby używania sitka lub durszlaka. Zacznij od umieszczenia kraba w naczyniu żaroodpornym wraz z niewielką ilością wody, w zasadzie wystarczającą do wytworzenia pary podczas nagrzewania się piekarnika. Nie chcesz jednak, aby krab był całkowicie pokryty wodą.
Następnie weź kawałek folii aluminiowej i owiń ją nad naczyniem do pieczenia. Zbyt dużo wody może sprawić, że mięso kraba będzie nieco rozmoczone, dlatego należy zrobić w folii kilka strategicznych dziur. Pomoże to uwolnić trochę wilgoci i stworzyć idealne środowisko do gotowania na parze. Ta metoda może zająć do 15 minut, aby całkowicie podgrzać kraba, ale jest to więcej niż tego warte, jeśli weźmiesz pod uwagę, jak niesamowity jest efekt końcowy.
Krótki i słodki sposób na podgrzanie kraba
Jeśli chcesz szybko i przy jak najmniejszym wysiłku podgrzać kraba, kuchenka mikrofalowa jest do tego idealnym urządzeniem. Ponieważ kuchenki mikrofalowe mają tendencję do wysuszania jedzenia, zwłaszcza czegoś tak wybrednego jak mięso kraba, należy dodać trochę wilgoci. Wystarczy lekko zwilżony ręcznik papierowy, ponieważ zatrzyma wilgoć w mięsie kraba, zamiast po prostu wyparowywać do eteru i pozostawiać twardy i ciągnący się posiłek.
Podczas podgrzewania kraba miej oko na minutnik. Ogólnie rzecz biorąc, potrzebujesz około minuty, aby uzyskać odpowiednią temperaturę. Dłużej, ryzykujesz zniszczeniem soczystej konsystencji, którą znasz i kochasz. Dzieje się tak dlatego, że nadmierne gotowanie żywności w kuchence mikrofalowej pobudza cząsteczki wody do tego stopnia, że szybciej wyparowują, co następnie pozbawia żywność niezbędnej wilgoci. Łącząc z czujnym okiem, będziesz cieszyć się cudownie delikatnym krabem bez pocenia się.
