Najwyższy czas dodać karmelizowaną cebulę do sałatki ziemniaczanej
Chociaż standardowy kremowy przepis na sałatkę ziemniaczaną sam w sobie jest naprawdę pyszny, zmiana czegoś od czasu do czasu może być zabawą (i wyzwaniem). Może to oznaczać zastąpienie czerwonych ziemniaków złotem Yukonu lub użycie kwaśnej śmietany i koperku zamiast majonezu. A może chcesz dodać do sałatki ziemniaczanej nieoczekiwane dodatki, takie jak kapary lub ser pleśniowy. Niektórzy nawet dodają rodzynki (bez komentarza). Ale jednym ze składników, którego koniecznie trzeba spróbować, jest karmelizowana cebula.
Zwykła świeża cebula może nadać sałatce ziemniaczanej odrobinę kęsa, co nie każdemu się podoba, ale karmelizowana cebula nic takiego nie zrobi. Zamiast tego możesz spodziewać się soczystego dodatku słodkich i pikantnych smaków, który sprawi, że Twoje kubki smakowe będą śpiewać o więcej. Tylko ostrzegam: możesz chcieć zrobić podwójną porcję, ponieważ pożarcie tej sałatki ziemniaczanej o podwyższonym smaku nie zajmie dużo czasu.
Ile cebuli należy użyć?
Staraj się używać dwóch średnich żółtych cebul na każdy funt ziemniaków, które trafią do sałatki. Może to wydawać się dużo, ale należy pamiętać, że cebula kurczy się i traci dużo objętości podczas karmelizacji. W końcu kto nie był zszokowany tym, jak mało cebuli pozostało po karmelizowaniu tego, co ich zdaniem wystarczyło?
Jeśli podczas przygotowywania sałatki ziemniaczanej okaże się, że cebuli jest naprawdę za dużo, możesz ją pominąć. To nie tak, że nie będziesz w stanie wymyślić innego zastosowania dla cudownie bogatej cebuli! Jeśli nie sprzedajesz karmelizowanej cebuli i uważasz, że może być zbyt słodka dla Twojego konkretnego gustu w sałatce ziemniaczanej, zawsze możesz ją zamiast tego udusić. Dzięki temu uzyskasz pośrednie wprowadzenie, a rezultaty nadal będą absolutnie wyśmienite.
Dodatkowe składniki, które dobrze komponują się z karmelizowaną cebulą
Skoro już o tym mowa, dlaczego nie dodać innych dodatkowych składników, które wyniosą sałatkę ziemniaczaną na wyższy poziom? Zastanów się nad przygotowaniem, dodając bekon i szczypiorek, a także tę pyszną karmelizowaną cebulę. Pieczony czosnek to kolejna świetna opcja, którą można wykorzystać jako dodatek do karmelizowanej cebuli. Słodkie goździki można dodać do majonezu, aby uzyskać naprawdę podwyższone doznania smakowe. Karmelizowana szalotka to kolejna fantastyczna możliwość. A ponieważ znajdują się na granicy cebuli i czosnku, będzie to jak uzyskanie tego, co najlepsze z obu światów.
Możesz nawet pobawić się sposobem przygotowania ziemniaków do sałatki i dodać kolejny poziom intrygi do karmelizowanej cebuli. Pieczenie tych ziemniaków zamiast ich gotowania stworzy zabawną konsystencję, która dobrze pasuje do cebuli. Lub upiecz je, aby uzyskać puszyste ziemniaki, które rozpływają się w ustach razem z gładką karmelizowaną cebulą. Niezależnie od tego, w jaki sposób przygotujesz tę sałatkę ziemniaczaną, z pewnością będzie ona lśnić odpowiednią mieszanką bogatego, słodkiego smaku cebuli.
Inne sposoby łączenia ziemniaków i karmelizowanej cebuli
Karmelizowana cebula ogólnie dobrze komponuje się z ziemniakami, dlatego jest mnóstwo innych dań, w których z pewnością będą równie pysznym dodatkiem jak sałatka ziemniaczana. Jednym z ulubionych jest połączenie smażonych ziemniaków z porcją karmelizowanej cebuli. Słodko-pikantne nuty cebuli doskonale komponują się z chrupiącą skrobią zawartą w ziemniakach. Wbij trochę jajek, aby uzyskać śniadanie o wszechstronnym smaku i wartości odżywczej, lub podawaj je z soczystym kotletem schabowym i zieloną sałatą, aby uzyskać to samo na kolację. Inne przepyszne opcje śniadaniowe obejmują użycie karmelizowanej cebuli w haszyszu śniadaniowym (który może pasować zarówno do zwykłych, jak i słodkich ziemniaków) oraz placki ziemniaczane. W tym drugim przypadku wystarczy połączyć cebulę z mrożonymi plackami ziemniaczanymi, jajkiem i mąką, a następnie smażyć, aby uzyskać złotobrązowe placki.
Inną opcją jest połączenie karmelizowanej cebuli z puree ziemniaczanym. Można to oczywiście osiągnąć na dwa różne sposoby. Możesz zmieszać cebulę bezpośrednio z ziemniakami po rozgnieceniu lub użyć ich jako pięknej i pysznej polewy. Od tego momentu będą dobrze pasować do niemal każdego mięsa: pieczonego indyka, smażonego kurczaka, polędwicy wieprzowej, soczystego steku lub czegokolwiek innego, co masz w menu. Podobnie karmelizowana cebula to doskonały sposób na podniesienie poziomu zapiekanek ziemniaczanych, dodając zarówno słodyczy, jak i tekstury. Niezależnie od tego, jak przygotujesz ziemniaki, karmelizowana cebula z pewnością je uzupełni – tworząc wyrafinowany dodatek lub danie główne.
