Naparowane oleje są kluczem do ulepszenia kupowanego w sklepie sosu Alfredo
Jeśli masz ochotę na coś kremowego, najlepszym wyborem będzie fettuccine Alfredo. A tak naprawdę wymaga tylko trzech składników: sera Parmigiano-Reggiano, gęstej śmietanki i masła. Czasami jednak, gdy dopadnie Cię głód, możesz nie mieć czasu na samodzielne przyrządzanie posiłków. Jednym z łatwych sposobów na skrócenie czasu poświęconego na przygotowanie dania jest po prostu zakup słoika gotowego sosu Alfredo ze sklepu spożywczego.
Ale jeśli chcesz, aby smak był bardziej domowy, zawsze możesz dodać własne składniki. Najprostszym sposobem, aby to osiągnąć, jest dodanie niektórych ziół i przypraw. Jeśli jednak chcesz dodać smaku i jednocześnie podkreślić bogactwo sosu, dodanie odrobiny oleju może pomóc w osiągnięciu pożądanego rezultatu.
Chociaż różne oleje mają różne smaki w zależności od tego, z czego są wyciskane, dodatki do olejów również nadadzą dodatkowy smak. Skropienie odrobiną oleju sosem Alfredo przeniesie ten smak również na danie z makaronem.
Jakie olejki pasują do Alfredo?
Istnieją dwa różne sposoby dodania oliwy do potrawy Alfredo. Pierwszym z nich jest po prostu posmarowanie nim przygotowanego makaronu. Ta metoda może zapewnić eksplozję smaku, chociaż może on być bardziej skoncentrowany w niektórych częściach dania z makaronem. Drugi sposób polega na wcześniejszym domieszaniu go bezpośrednio do sosu. Takie podejście łączy smak oleju z sosem, zapewniając jego równomierne rozprowadzenie w całym naczyniu.
Ponieważ sos Alfredo jest dość bogaty, odrobina aromatu może uzupełnić smak potrawy. Olejki z bazylii, szałwii i rozmarynu mogą dodać dodatkową warstwę smaku. Jeśli szukasz odrobiny kwasowości, aby przełamać bogactwo, możesz nawet znaleźć oleje nasycone aromatami krwistej pomarańczy, jalapeño i cytryny.
Jeśli używasz oliwy truflowej, zachowaj ostrożność przy dodawaniu jej. Olej jest dość mocny, ale może nadać potrawie pikantny smak umami. Jeśli jednak masz ochotę na przygodę, zawsze możesz dostosować także swoje nasycone olejki.
Jak nasycać własne oleje niestandardowymi smakami
Chociaż zawsze możesz kupić oleje infuzowane, opcją jest również zrobienie własnego z przedmiotów kuchennych, które już masz pod ręką. Najlepiej sprawdzą się w tym celu świeże oleje z oliwek, rzepaku, awokado i słonecznika. Oleje te same w sobie są delikatnie aromatyzowane, więc nie zagłuszają smaku dodatków. Następnie wybierz, jakie zioła i przyprawy chcesz dodać do oleju.
Istnieją dwie różne metody nadawania smaku olejowi. Podgrzany napar polega na podgrzaniu oleju do około 140 stopni Fahrenheita na płycie kuchennej. Następnie zdejmij z ognia i wymieszaj przyprawy i przyprawy. Pozwól mu odpocząć i ostygnąć, a następnie odcedź dodane składniki, gdy osiągną pożądany smak.
Zimny napar nie wymaga ogrzewania. Zamiast tego wystarczy dodać maksymalnie dwie łyżki suszonych ziół do filiżanki oleju, a następnie przechowywać olej w lodówce przez kilka tygodni, aby smaki się połączyły. Niezależnie od tego, czy kupujesz butelkę wstępnie zmieszanej, czy przygotowujesz własne olejki, dodanie odrobiny aromatu może pomóc poprawić smak zakupionego w sklepie sosu Alfredo.
