Nauka wyjaśniająca, dlaczego Twój shaker do koktajli zawsze wydaje się zacinać
Żaden domowy bar nie jest kompletny bez . Jest wiele lepszych koktajli (przepraszam, panie Bond, ale to obejmuje martini). Kiedy jednak nadejdzie czas na przygotowanie idealnie wstrząśniętego koktajlu, będziesz zadowolony, że będziesz mieć go pod ręką.
Każdy, kto kiedykolwiek wypróbował shaker do koktajli, wie, że jedną z jego najbardziej frustrujących cech jest to, że często się zatyka. Powodów jest wiele, ale najprostszym wyjaśnieniem jest to, że blokuje się z powodu zimna. Niezależnie od tego, czy do przygotowania koktajlu używasz shakera bostońskiego, czy szewskiego, prawdopodobne jest, że utknie on w wyniku zmiany temperatury. To ironia losu, ponieważ jednym z powodów wstrząsania koktajlu jest przede wszystkim obniżenie jego temperatury. Jednakże ta szybka zmiana temperatury powoduje rzeczywiste uszczelnienie próżniowe. Dlatego ważne jest, aby usunąć go ostrożnie – w przeciwnym razie możesz skończyć w gorszej sytuacji niż na początku.
Dlaczego Twój shaker do koktajli się zacina
Jedną z najprostszych przyczyn sklejania się shakerów do koktajli jest zawartość znajdująca się w środku. ma miejsce wtedy, gdy Twój napój zawiera cytrusy. Energiczny koktajl rozkłada więcej związków aromatycznych cytrusów i sprawia, że napój jest bardziej łagodny. Niestety cytrusy często są lepkie – a w połączeniu z prostym syropem mogą powodować zaklejanie.
Drugim powodem są szybkie zmiany temperatury. Kiedy potrząsasz koktajlem z lodem, schładzasz nie tylko napój, ale także powietrze uwięzione w shakerze. Oznacza to, że cząsteczki powietrza zaczną się kondensować podczas ochładzania i wytworzy się rzeczywista próżnia wewnątrz shakera. Ponadto metal shakera również się skurczy. Oznacza to, że kawałki będą ściślej łączyć się ze sobą w miarę ochładzania napoju. Jest to jeden z powodów, dla których shakery bostońskie tak skutecznie trzymają się razem, a barmani nie wydają się martwić, że cokolwiek się rozleje, dopóki nie ostrożnie je uderzą, aby złamać tę pieczęć.
Jeśli jednak nie jesteś doświadczonym barmanem, możesz nadal mieć trudności z opanowaniem tej magicznej techniki odblokowywania. Na szczęście nie jest to takie trudne do nauczenia się.
Jak odkleić shakery do koktajli
Pierwszym krokiem do odblokowania shakera do koktajli jest prawidłowe zamknięcie kubków. Aby to zrobić, należy utworzyć (mniej więcej) prostą pionową linię po jednej stronie z obydwoma kubkami shakera bostońskiego. Oznacza to, że nawet jeśli górna miseczka będzie lekko przekrzywiona po jej stuknięciu lub przekręceniu w celu utworzenia uszczelnienia, nadal powinieneś być w stanie znaleźć linię z boku wskazującą prawidłowe uszczelnienie.
Gdy skończysz wstrząsać napojem, ustaw shaker linią najbliżej siebie. Trzymając dolną filiżankę niedominującą ręką, dotknij shakera w miejscu, w którym obie szklanki stykają się z nasadą drugiej ręki. Może zająć kilka prób, aby go poluzować, ale powinno wystarczyć. Chociaż możesz wahać się, czy poczekać, aż pieczęć osłabnie, nie zawsze jest to rozwiązanie. Jeśli pozostawisz shaker zbyt długo, na zewnętrznej jego powierzchni może szybko osadzać się szron, co jeszcze bardziej utrudnia wyjęcie shakera. Nie zwlekaj więc, bo możesz pogorszyć problem.
