PREZENTACJA
Neapolitański Taralli z migdałami, łójem i pieprzem, jedno prowadzi do drugiego: przepis na sprint, aby przygotować kolejną pyszną dobroć ze zboczy Wezuwiusza.
Może spodoba Ci się również ten przepis: rustykalne danie wielkanocne Wezuwiusza.
Czas przygotowania: 20′
Czas gotowania: 25′
SKŁADNIKI porcja na 12 taralli
400 g mąki 00
100 ml wody
120 g (lub smalcu)
20 g drożdży piwnych
dwie łyżeczki soli
dwie łyżeczki czarnego pieprzu
100 g łuskanych
PRZYGOTOWANIE
Aby przygotować neapolitańskie Taralli z migdałami, łójem i pieprzem, postępuj zgodnie z naszym przepisem na sprint i umieść fontannę na powierzchni. Na środek wsypać drożdże do rozpuszczenia w ciepłej wodzie i wymieszać.
Gdy uzyskasz jednorodną mieszaninę, dopraw solą i pieprzem i stopniowo dodawaj łój w miarę jego wchłaniania. Następnie wyrabiaj wszystko, aż będzie ładne i gładkie.
Na tym etapie dodaj także więcej niż połowę wcześniej posiekanych migdałów i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na pół godziny. Po odzyskaniu podzielić na 12 części, tworząc sznurki o długości około 20 cm.
Skręć je w spiralę i zamknij końce w pierścień. Następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby tarallo nie stykało się z drugim. Resztki migdałów zostaną w nich utknięte i pozostawione do wyrośnięcia na 2 godziny pod przykryciem.
Teraz pozostaje tylko upiec neapolitańskie Taralli z migdałami, łójem i pieprzem przez 30 minut w temperaturze 160°, aż uzyska złoty kolor. Gdy będzie gotowy, wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
