Odkryj sekretny trik naszych przodków na pyszny chleb bez drożdży.
Puszyste i mięciutkie wachlarze, które przygotujesz raz lub dwa razy.
Najlepsze jest to, że ciasto smakuje jak drożdże, ale jest zupełnie bez zakwasu i długiego oczekiwania.
Połączenie mąki, jajek, kwaśnej śmietany i proszku do pieczenia daje fantastyczny efekt – dzięki niemu powstałe ciasto będzie naprawdę sławne i nie do odróżnienia od zakwasu.
Wyjątkowy przepis dla delikatnych domowych fanów z kanału YouTube
Z tego samego ciasta robię też pączki, bułeczki, a nawet słone langustynki i ciasteczka.
Potrzebujemy:
450 g mąki pszennej uniwersalnej (wybór babci) (3 i 3/4 szklanki)
2 jajka
250 g kwaśnej śmietany (1 szklanka + 1 łyżka stołowa)
30 g cukru kryształu (2 łyżki + 2 łyżeczki)
szczypta soli
10 g proszku do pieczenia (1 łyżka)
20 g masła
cukier puder
olej roślinny do smażenia
Zbliżać się:
Do głębokiej miski włóż jajka.
Posypać cukrem.
Lekko ubij mieszać.
Dodaj śmietanę.
Dobrze wymieszaj.
Przez sito przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
Następnie dodaj zmiękczone masło.
Korzystanie z robota kuchennego mieszamy ciasto.
Posyp blat mąką i wyłóż ciasto.
Rozwałkuj ciasto na kształt kwadratu.
Następnie za pomocą krajalnicy tniemy romb.
Zrób nacięcie na środku każdego rombu (patrz wideo).
Obracamy jedną stronę w kierunku środka przez otwór (patrz wideo).
Na patelni rozgrzejmy się olej.
Wstawimy wentylatory.
Smażymy ok 1-2 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Gotowe wachlarze układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
Na koniec posyp cukrem pudrem i podawaj.
Życzymy dobrego apetytu!
