Nigdy nie zgadniesz, z czego powstaje najlepsza kawa w Brazylii
Filiżanka gorącej kawy o poranku może być idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Zazwyczaj większość z nas sięga po dobrze znane mieszanki, takie jak francuska pieczeń lub smaczna mieszanka Kona. Jeśli jednak chcesz udoskonalić swoją zabawę w piciu kawy, możesz zainteresować się najlepszą brazylijską kawą — Wild Jacu Bird Coffee.
Kawa Jacu Bird pochodzi z odchodów ptaka Jacu, gatunku występującego naturalnie w Brazylii. Ptak Jacu zjada jagody kawy, trawi je i ostatecznie wydala. Następnie rolnicy zbierają te odchody i myją ukryte w nich ziarna, aby zamienić je w kawę!
Choć może to zabrzmieć obrzydliwie, Wild Jacu Bird Coffee to jedna z najlepszych kaw w Brazylii, ciesząca się dużym zainteresowaniem. Jeśli nadal potrzebujesz przekonania, że ta kawa jest warta swojej ceny, oto, co jeszcze musisz wiedzieć o najlepszej brazylijskiej kawie i sposobie jej przygotowania.
Jak kawa Wild Jacu Bird stała się faktem
Ptaki Jacu pochodzą z regionu Pedra Azul w Brazylii i tam często nękały rolników uprawiających kawę, zjadając ich gotowe do zbioru plony. Jednak w 2006 roku pewien mądry rolnik postanowił nie przeganiać tych ptaków, ale spróbować zebrać strawione ziarna kawy znalezione w ich odchodach.
Rolnikiem, o którym mowa, był mężczyzna nazwiskiem Henrique Sloper de Araújo. Sloper de Araújo dowiedział się o kawie Kopi Luwak niedawno po podróży do Indonezji. Kawa Kopi Luwak, podobnie jak kawa Jacu Bird, wytwarzana jest poprzez zbieranie odchodów zwierzęcia po zjedzeniu przez nie ziaren kawy. Następnie ziarna są myte i przetwarzane na smaczny napój.
Sloper de Araújo, zdając sobie sprawę z popularności kawy Kopi Luwak, pomyślał, że mógłby przygotować własną brazylijską wersję tej dziwacznej kawy, robiąc to samo z ptasią kupą Jacu. Ponieważ ptaki Jacu jedzą tylko najlepsze wiśnie kawowe, ziarna, które wypluwały, okazały się wysokiej jakości i idealne do palenia kawy.
Sloper de Araújo szybko zaczął produkować większą ilość kawy, a wkrótce inni rolnicy poszli w jego ślady. Dzięki temu wyjątkowemu odkryciu Jacu Bird Coffee stała się najlepszą i najdroższą kawą w Brazylii.
Jak smakuje kawa Wild Jacu Bird?
Jeśli będziesz miał szczęście i zdobędziesz filiżankę pożądanej kawy Wild Jacu Bird, możesz być zaskoczony smakiem. Choć wydaje się, że może to być napar o dziwnym smaku, dzięki sposobowi przygotowania Jacu Bird Coffee smakuje całkiem wyśmienicie. Sloper de Araújo stwierdził w wywiadzie dla Modern Farmer: „To wyjątkowy, orzechowy smak z niuansami słodkiego anyżu”. Co więcej, inne pokarmy, które ptak zjada i trawi, wraz z kawą, również mogą mieć wpływ na smak filiżanki, zmieniając smak każdej partii ziaren.
Jeśli jednak chcesz spróbować czegoś dla siebie, będziesz potrzebować pomocy w jego znalezieniu. Ponieważ ziarna muszą być zbierane ręcznie, jest to praca bardzo czasochłonna i pracochłonna. W rezultacie ziarna kawy są drogie i kosztują około 220 dolarów za standardową torebkę kawy o wadze 8 uncji. Ze względu na wysoki koszt ziaren, większość kawiarni nie oferuje tej mieszanki, co utrudnia dotarcie do niej.
Jednym z miejsc, w których będziesz miał szczęście znaleźć napar, będzie wyprawa do regionu Pedra Azul w Brazylii i zdobycie go u źródła. Jeśli nie wydaje się to wykonalne, zawsze możesz kupić fasolę online i wysłać ją do Ciebie, ale wtedy będziesz musiał zapłacić jeszcze więcej, aby pokryć koszty wysyłki!
