Chcesz przygotować pyszną i smaczną przystawkę bez większego wysiłku i wydawania kilku euro? Z tą sałatką ziemniaczaną nigdy nie można się pomylić
Chcesz smaczną przystawkę za kilka euro? Rozwiązań jest kilka, ale jedno przyciąga wzrok bardziej niż inne: wystarczy przygotować tę sałatkę ze świeżych ziemniaków.
Z pewnością narodziło się jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. W rzeczywistości może jednak stać się pojedynczym daniem zamiast klasycznej sałatki.
Sałatka ziemniaczana gotowa od razu, sos świeży
Jeżeli chcemy nadać naszej sałatce ziemniaczanej odrobinę pizzowości, możemy dodać do dressingu taką przyprawę jak kurkuma czy słodka papryka. Oto pełny przepis.
Składniki:
900 g ziemniaków
4 anchois w oleju
2 łyżki solonych kaparów
6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka białego octu winnego
1 pęczek mięty
sól dla smaku
1 pęczek pietruszki
Przygotowanie: sałatka
Umyjmy je dobrze ziemniaki pod świeżą wodą, zanurzamy je w dużym garnku niegazowanym obierać. Całkowicie zalej zimną wodą i postaw patelnię na ogniu, dodając garść grubej soli.
Gotuj ziemniaki przez 25 minut od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Następnie dotknij je zębami widelca: jeśli dobrze opadają, nie napotykając żadnych przeszkód, oznacza to, że są ugotowane. W przeciwnym razie pozostaw je na kolejne 5 minut przed odcedzeniem.
Opróżnijmy je ziemniaki i poczekaj, aż ostygną, zanim je obierzesz. Gdy już skończymy, pokrój je w niezbyt małą kostkę i przełóż wszystko do miski, a następnie odstaw na czas przygotowywania sosu.
Umyjmy je kapary pod strumieniem wody, aby usunąć całą sól. Następnie posiekaj je razem z anchois, dobrze odsączonymi z oleju konserwującego. Następnie dobrze posiekaj natkę pietruszki i świeżą miętę.
Nadszedł czas na sezonowanie: weź miskę z ziemniakami i wlej 4 łyżki Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia oliwa z oliwek razem z octem z białego wina. Następnie dodajemy posiekane anchois i kapary oraz wszystkie posiekane aromatyczne zioła, wszystko dobrze mieszamy drewnianą łyżką. Próbujemy, żeby zrozumieć, ile soli brakuje, doprawiamy dwiema ostatnimi łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ponownie mieszamy i nasza sałatka ziemniaczana jest gotowa.
Niekoniecznie jest to danie letnie, ale z pewnością najlepiej smakuje na zimno. Moja rada jest taka, aby przed podaniem sałatkę odstawić na co najmniej 30-40 minut (ale może to potrwać nawet dłużej) w lodówce.
