Ocet jabłkowy to składnik do spania w domowych marynatach
Wyszukaj dowolny przepis na domowe pikle, a prawdopodobnie natkniesz się na miksturę z solanki marynowanej na bazie białego octu lub octu ryżowego zmieszanego z wodą. Aromat twoich marynat pochodzi od przypraw dodanych do tej mieszanki, podczas gdy . A co by było, gdyby od samego początku można było dodać do domowych pikli czegoś więcej niż tylko kwaśności octu? Wprowadź ocet jabłkowy – owocową, pikantną bazę octu, którą możesz wypróbować w następnej zalewie marynowanej.
Być może nie pomyślałeś wcześniej, aby tego spróbować, ale ocet jabłkowy doskonale pasuje do twoich marynat, tak jak każdy inny ocet. Po prostu zastąp zwykły ocet octem jabłkowym i przygotuj solankę jak zwykle. Rezultatem jest marynata o delikatnym owocowym smaku, którą trudno uzyskać przy użyciu innego octu. Jeśli użyjesz octu jabłkowego z 5% kwasem octowym, będzie on wystarczająco mocny, aby stworzyć aromatyczne pikle w domu.
Zalety marynowania octem jabłkowym
Główną różnicą między octem jabłkowym a innymi rodzajami octu jest smak i kolor. Ocet jabłkowy pozyskiwany jest z jabłek, co nadaje mu złocisty kolor. Inne octy, takie jak ocet ryżowy i ocet biały, są wytwarzane z ziaren lub wina ryżowego. Zwłaszcza destylowany ocet biały wytwarzany jest z alkoholu przypominającego zboże, co nadaje mu wyraźny, mocny poncz. Jeśli masz ochotę na łagodniejszą marynatę, która nadal zachowuje charakterystyczny posmak, zamiana destylowanego białego octu na ocet jabłkowy jest pewnym wyborem.
Pamiętaj, że złoty kolor octu jabłkowego nieuchronnie wpłynie na kolor Twoich pikli. Ale nie jest to brzydkie ani nieapetyczne, a to po prostu oznacza, że Twoje pikle wchłaniają cały ten wspaniały, pikantny smak jabłek. Oprócz poprawy smaku, włączenie octu jabłkowego do diety może prowadzić do wielu korzyści zdrowotnych. Ocet jabłkowy jest znany z tego, że zawiera wiele bakterii wzmacniających jelita, które wspomagają zdrowe trawienie.
Składniki do połączenia z octem jabłkowym
Jedną z najlepszych części marynowania jest kreatywna podróż, jaką otwiera przed kubkami smakowymi. Zwykłe składniki, takie jak świeży koperek i ząbki czosnku, są mile widziane, dzięki czemu Twoje pikle będą świeże i pikantne. jest również niezbędna i może być sama w sobie źródłem kreatywności. Naprawdę trudno jest popełnić błąd przy wyborze składników, które należy dodać do słoika z marynatami. Ale teraz, gdy używasz octu jabłkowego, masz kilka nowych opcji łączenia, o których warto pamiętać przy kolejnej porcji marynat.
Całe przyprawy, takie jak nasiona gorczycy i ziarna czarnego pieprzu, stanowią fantastyczny kontrast z solanką z octu jabłkowego. Nasiona gorczycy dodają jeszcze więcej smaku pikle, jednocześnie nadając bogaty, pikantny smak, podczas gdy ziarna czarnego pieprzu są ostre i nieco ostre, a jednocześnie oferują nutę słodyczy. Jeśli lubisz wyjątkowo ostre pikle, szczypta płatków czerwonej papryki też nie zaszkodzi. Twoja pikantna, słodka solanka z octu jabłkowego zostanie nasycona tymi mocnymi smakami, jednocześnie nadając Twoim domowym marynatom owocowo-pikantny akcent. Jeśli raz spróbujesz marynowania octem jabłkowym, już nigdy więcej nie będziesz na nim spać.
