Odkąd mam ten PRZEPIS, nie robimy już pierogów na zakwasie: PIEROGI Z KUBKA Błyskawicy – żaden inny przepis nie może się z tym równać!
Doskonały przepis na kluski kubkowe ze starych bułek.
Te knedle są gotowe w kilka minut i smakują wyśmienicie.
Tutaj sprawdzają się jeszcze bardziej niż klasyczna kluska na zakwasie.
Dzięki przygotowaniu w kubku zachowuje swój kształt i masz pewność, że będzie się pięknie prezentować.
Jeśli chcesz na wiosnę spróbować udoskonalić nasze babcie, możesz urozmaicić kluski dodatkiem posiekanej młodej pokrzywy.
Potrzebujemy:
2 jajka
200 g mąki półgrubej
250 ml mleka
2 rolki
sól
Pietruszka
maść lub masło do natłuszczenia kubków
Opcjonalny:
Drobno posiekany boczek
Drobno posiekana szynka
Ser
Zbliżać się:
Do miski dodać przesianą mąkę i sól.
Mleko ubić z żółtkami.
I powoli wlewaj do miski.
Wyrabiamy cienkie ciasto.
Pokrojone w kostkę bułeczki wmieszać w ciasto.
Białka i szczyptę soli ubić na sztywną pianę.
Ostrożnie wmieszaj go w ciasto.
Przygotować 3-4 kluski (300ml lub więcej), posmarować je masłem i posypać grubą mąką.
Kubki napełniamy nie więcej niż dwie trzecie.
Kubki wkładamy do wrzącej łaźni wodnej, tak aby ich poziom sięgał nie więcej niż do połowy.
W zależności od wielkości kubków gotuj przez 25-40 minut.
Knedle będą podskakiwać.Nie przejmuj się piękną zakrętką na kubku – nie ucieknie.
Po ugotowaniu wyjmij kubki z wanny.
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i wyjąć kluski.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
