Jak narodził się Bellini?
W przeciwieństwie do wielu innych koktajli, których pochodzenie i data są niepewne i owiane tajemnicą, zamiast tego mamy bardzo konkretną nazwę i datę. Był słoneczny poranek, kiedy właściciel i założyciel słynnego wenecjanina Giovanniego Cipriani wymyślił koktajl mieszając kroplę
W odróżnieniu od wielu innych napojów powstałych przez pomyłkę, ten został wymyślony celowo, z wyboru i świadomie. Nie narodził się z błędu barmana, ale z potrzeby stworzenia nowego trunku na cześć wystawy malarza Giovanniego Belliniego.
Giovanni Cipriani powiedział, że główna inspiracja przyszła mu do głowy, obserwując tunikę świętego namalowaną na jednym z dzieł słynnego malarza Belliniego. Kolor tuniki został doskonale odtworzony w trunku poświęconym XVI-wiecznemu malarzowi. W ten sposób narodziła się nazwa nazwana na cześć słynnego malarza. To nie przypadek, że kolor napoju przypomina kolor tuniki Świętego.
Los legendarnego weneckiego koktajlu o nazwie Bellini
Od Ernesta Hemingwaya, przez Orsona Wellesa, aż po Gianniego Agnellego – wszyscy mieli bzika na punkcie Bellini, napoju o smaku różowym. Nie będąc szczególnie alkoholowym, nadaje się na każdą porę dnia, nie tylko do rytuału picia, ale nawet na śniadanie i do słynnego Americano. To nie przypadek, że to właśnie w Nowym Jorku Bellini odniósł duży sukces, gdyż pijany był przede wszystkim przez kobiety i podczas niedzielnego brunchu.
Stał się także symbolem epoki luksusu i dobrego samopoczucia, włoskiego Dolce Vita i ponadczasowej elegancji. Bellini zbił fortunę na barze Giovanniego Ciprianiego, przyciągając sławne osoby z całego świata, chcące spróbować słynnego przepisu w barze, który go wymyślił.
Dziś Bellini znajduje się na liście IBA. Aby go przygotować, wystarczy zmieszać prosecco i puree z białej brzoskwini w proporcji 2:1. Przepis jest naprawdę prosty i w zasięgu każdego.
