Odważny składnik, który dodaje dobrego kopa zwykłej sałatce Coleslaw
Jeśli chodzi o proste, ale pyszne dodatki, pożywna miska sałatki coleslaw może być świetnym wyborem. To danie jest łatwe do przygotowania w domu, ponieważ zazwyczaj jest to proste połączenie marchwi oraz mieszanki zielonej i czerwonej kapusty.
Tradycyjna surówka coleslaw z pewnością może smakować wyśmienicie, ale jeśli chcesz nadać tej popularnej przystawce odważne ulepszenie, jednym z łatwych sposobów jest dodanie odrobiny chrzanu. w tej samej rodzinie co musztarda i wasabi. Ma mocny, ostry smak, a chrzan dodany do sałatki coleslaw dodaje daniu zauważalnego wyrazu i wymiaru. Ponadto rozsądna ilość nie przyćmi innych smaków sałatki coleslaw, ponieważ kremowy dressing może zrównoważyć kopa chrzanu.
Oczywiście, jeśli masz zamiar wypróbować tę sugestię, musisz pamiętać o kilku kwestiach, aby sałatka coleslaw miała idealną ilość kęsa i nie była przytłoczona chrzanem.
Coleslaw (serca) chrzan
Jedną z pierwszych kwestii, którą należy rozważyć podczas dodawania chrzanu do sałatki colesław, jest to, czy użyć świeżego, czy przygotowanego chrzanu. Jeśli zdecydujesz się na użycie świeżego chrzanu, oznacza to po prostu zetrzeć korzeń bezpośrednio do naczynia. Przygotowana odmiana, sprzedawana w słoikach, często spotykana w półkach z przyprawami w supermarkecie, to zazwyczaj połączenie chrzanu i octu, które może zawierać inne dodatki, takie jak oleje, przyprawy, a nawet musztarda. Gotowy chrzan to nie to samo, co sos chrzanowy, który jest surowym lub przygotowanym chrzanem zmieszanym z kremową bazą, taką jak śmietana lub majonez. Ponieważ większość sosów coleslaw ma już kremową bazę, dodanie sosu chrzanowego do sałatki coleslaw nie przynosi żadnych realnych korzyści. Zamiast tego, w tym zastosowaniu lepsze jest przygotowane lub świeżo starte.
Kolejną kwestią jest to, ile chrzanu dodać. Ogólnie rzecz biorąc, zalecane ilości wahają się od 1 do 3 łyżek gotowego chrzanu w Twoim przepisie. Jeśli używasz świeżego korzenia, powinieneś wiedzieć, że świeży chrzan jest zwykle znacznie mocniejszy i ostrzejszy niż wersje przygotowane, co oznacza, że powinieneś użyć około połowy ilości świeżo startego chrzanu w postaci przygotowanej. Jeśli nie masz pewności, czy tolerujesz chrzan, najlepiej zacząć od mniejszej ilości i powoli dodawać więcej, aż osiągniesz preferowany poziom pikanterii. Jeśli przypadkowo dodasz za dużo chrzanu, możesz zrównoważyć go odrobiną dodatkowej kwaśnej śmietany lub majonezu w sosie coleslaw.
Dania z chrzanu i ostre alternatywy
Jeśli lubisz pikantne jedzenie, ale nie jesteś fanem ostrego smaku chrzanu, istnieją inne sposoby na dodanie smaku chrzanowi. Dwie dobre opcje to czerwone, ostre sosy, takie jak sriracha lub Cholula. Nie tylko zapewnią pieprzny poncz, ale jasny kolor tych sosów może również podnieść poziom Twojej sałatki, nadając jej kolorowy wygląd, a także niepowtarzalny smak. Możesz też całkowicie pominąć sosy pieprzowe i użyć odrobiny pokruszonych płatków czerwonej papryki lub pieprzu cayenne, aby sałatka coleslaw była intensywna. Chociaż te alternatywy nie będą miały ostrości chrzanu, mogą zapewnić lekkie oparzenie. Inną metodą rozpalenia ognia w sałatce coleslaw jest posiekanie i wrzucenie marynowanych papryczek jalapeño. Jeszcze bardziej podkręć smak, dodając odrobinę solanki.
Dla tych, którzy lubią pomysł dodawania chrzanu do przepisów, które możesz uznać za zbyt łagodne, zachęcamy do wyjścia poza sałatkę coleslaw. Na przykład może nadać im większą głębię smaku i zauważalny efekt. Lub inny kremowy, pikantny dodatek. Dodanie chrzanu do dipów, takich jak hummus lub inna potrawa, tworzy nieoczekiwaną ucztę. Zacznij od sałatki coleslaw, a może się okazać, że niezależnie od tego, jak go użyjesz, chrzan może zapewnić kopa smakowego, którego brakuje wielu twoim ulubionym dodatkom.
