Na Święta Wielkanocne oferujemy wiele słodkości i słonych potraw, jakie oferuje nam regionalna tradycja. Ten, który Państwu teraz oferujemy, nazywa się „pączkiem Romagnola” i jest typowy dla obszarów Ferrary.
Zobaczmy razem, jak jest przygotowany.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Składniki
- 00 mąka 300 g
- Cukier 125 g
- Skórka cytrynowa 1
- Jajka 2
- Proszek do pieczenia ciast 8 g
- Roztopione masło 80 g
- Sól 1 szczypta
DO GARNOWANIA
- Cukier 1 łyżka
- Całe mleko
- Cukier granulowany 1 łyżka
Pączek Romagna: procedura
Niech się rozpuści w bemarie masło. W misce rozbijamy jedno i drugie jajko i dodać roztopione masło (które w międzyczasie lekko ostygło). Wymieszajmy.
Do drugiej miski wkładamy Mąka z sól, drożdże i cukier. Dodajmy też starta skórka z cytryny i wymieszaj wszystko razem.
Do drugiej miski dodajemy również wymieszane wcześniej jajka i masło. Zaczynamy miksować, następnie wszystko przenosimy na powierzchnię roboczą i podajemy do ciasta kształt żyły.
Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją odpowiednim papierem i ułóż na niej bochenek, nadając mu klasyczny kształt pączka.
Lekko rozgnieć i posmaruj powierzchnię mlekiem.
Na koniec odkurzmy to cukier granulowany niż z cukrem granulowanym.
Pieczemy w wentylowanym piekarniku, w temperaturze 170° przez 40 minut. Uwaga: po pierwszych 20 minutach obrócić bochenek, w przeciwnym razie nie uzyskamy idealnego upieczenia ze wszystkich stron.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
