Pan di ramerino, typowy dla Toskanii słodki chleb nadziewany rodzynkami, przygotowywany jest z prostych składników i wymaga zakwasu.
Chleb o niepowtarzalnym i niepowtarzalnym smaku, który dzięki rodzynkom pozostawia specyficzny posmak, a do tego jest łatwy w przygotowaniu, gdyż nie wymaga zakwaszania.
Idealne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Zobaczmy, jak to zrobić, korzystając z naszego wydruku przepisów!
Może spodoba Ci się również przepis:
SKŁADNIKI na 12 kanapek
- 250 g
- 250 g mąki 00
- 4 g suchych drożdży piwnych
- 200 g
- 100 g cukru
- 15 g
- 10 g drobnej soli
- 170 g ciepłej wody
- 1 żółtko
- 100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Jak przygotować patelnię ramerino
Aby przygotować chleb rozmarynowy, zacznij od zwilżenia rodzynek, włóż je do miski z zimną wodą i poczekaj, aż się nawilżą.
W międzyczasie podgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia z rozmarynem na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą przez około 15 minut na małym ogniu, następnie przefiltruj oliwę przez sito, eliminując w ten sposób igły rozmarynu i odstaw.
Do miski wsyp mąkę z manitoby i mąkę 00, dodaj cukier i sól, wymieszaj rękoma, następnie rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i przełóż do miski. Do ciasta wlać oliwę o smaku rozmarynowym, zagnieść i wymieszać składniki, następnie dodać rodzynki, które należy dobrze wycisnąć.
Ciasto przełożyć na stolnicę, wyrabiać rękoma aż do uzyskania gładkiego ciasta, przełożyć je do miski i odstawić do wyrośnięcia na co najmniej dwie godziny, jednak musi być przykryte folią spożywczą, w miejscu oddalonym od prądu.
Następnie podzielić na 12 bułek po około 80 g i uformować kulki, przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę. Po upływie tego czasu posmaruj oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i wykonaj nacięcia na powierzchni, wykonaj nacięcia nożem i piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 200° przez 20 minut.
Po tym czasie wyjmij bułki z piekarnika, posmaruj je mieszanką żółtka i kilku łyżek wody, włóż ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 5 minut.
Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło. Jeśli nie smakują Ci wszystkie, możesz przechowywać je pod zadaszonym stojakiem. lub w szczelnym pojemniku spożyć w ciągu kilku dni
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
