Frytkownica powietrzna również do panierowanych bakłażanów? Oczywiście i jest to najbardziej pomysłowe rozwiązanie, jakie możesz wypróbować: do fantastycznego dania potrzeba bardzo niewiele
Można je przyrządzić na setki sposobów i wszystko jest w porządku, ale do dziś nie przyszło Ci do głowy, żeby przygotować panierowane bakłażany smażone we frytkownicy. Wiem, że to może brzmieć dziwnie, ale działa dobrze i nikt nie zauważy różnicy.
Właściwie tak, bo ten jest mniej tłusty, a przez to też lżejszy od tych klasycznych. Do tego są lekkie, bo nie potrzeba jajka, żeby panierka dobrze się sklejała. Po prostu ich spróbuj, a już nigdy nie wrócisz.
Panierowany bakłażan smażony we frytownicy: metoda zawsze działa
Ten sposób przygotowania panierowanych bakłażanów można powtórzyć także z innymi warzywami. Spróbuj z cukinią, papryką, cebulą, ale także koprem włoskim.
Składniki:
2 okrągłe lub długie fioletowe bakłażany
140 g bułki tartej
1 łyżka czosnku w proszku
100 g startego pecorino
1 pęczek pietruszki
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól dla smaku
Przygotowanie: bakłażany
Obieramy je i myjemy bakłażan. Następnie suszymy je i kroimy ostrym nożem lub mandoliną w cienkie plasterki. Pomoże nam to w jednolitym gotowaniu.
Kiedy skończymy, złożymy je wszystkie w jedno durszlak w zlewie i posyp je garścią grubej soli. Pozwalamy im tak odpoczywać przez około 30-40 minut, w zależności od ich wielkości, aby wypuściły całą wodę.
Podczas gdy czekamy, w Dokładnie wymieszaj bułkę tartą z ser pecorino świeżo starta, na koniec umyta i posiekana natka pietruszki, szczypta soli. Ponieważ nie będziemy używać jajek, potrzebujemy czegoś, co będzie dobrze się trzymać panierowanie. Następnie dodajemy również łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, dobrze mieszamy i blendujemy.
Wyjmujemy bakłażany, osuszamy je chłonnym papierem kuchennym i przekładamy na talerz z panierką, sprawdzając, czy dobrze przylega ona do wszystkich plasterków. Kiedy skończymy, zostawiamy je na tacy i atakujemy frytkownica powietrzna.
Nie ma znaczenia, z jakiego modelu skorzystamy, nadal go doprowadźmy 200°, podgrzewając go przez 5 minut. Następnie do koszyka wkładamy kilka panierowanych kromek, kilka kropel oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wkładamy koszyk do frytownicy. Gotujemy dla 6-7 minut, obracając je tylko raz. Kiedy będą gotowe, wyciągamy je i przechodzimy do kolejnych, aż wszystkie będą ugotowane.
Solimy je dopiero na ostatnią chwilę przed podaniem na stół i możemy je podawać na gorąco lub na ciepło, dodatkowo z kilkoma plasterkami cytryny.
