Paprykę z anchois podsmaż na patelni i zapewniam, że zjesz niezwykłą przystawkę Idealną dla całej rodziny.
Dziś w naszym menu przygotowujemy dodatek na bazie papryki, ale nie będziemy przygotowywać prostego dodatku z papryki smażonej na patelni, ale dodamy do niego anchois, które rozpłyną się i nadadzą wyjątkowego smaku naszej przystawce, wzbogaconej również oliwkami i kapary, które nigdy nie zaszkodzą.
W przypadku tego przepisu możemy mieć wybór i to właśnie na oliwkach możemy zdecydować się na przygotowanie tego dania, wkładając do środka czarne oliwki bez pestek lub siekając do środka białe oliwki zamiast czarnych.
Smażona papryka z anchois
Smażona papryka to obowiązkowy element kuchni, zwłaszcza gdy ją smażymy, czujemy, jak jej dom unosi się w tym niepowtarzalnym zapachu, od którego na samą myśl cieknie nam ślinka. Pomyśl o tym z anchois.
Składniki
1 kg papryki
czosnek
olej z pierwszego tłoczenia olej z olejów oleje
sól
czerwony pieprz
pięć anchois w oleju
czarne lub białe oliwki
kapary
Paprykę z anchois podsmaż na patelni i zapewniam, że zjesz niezwykły dodatek. metoda
Jesteśmy gotowi przygotować idealną przystawkę i jak zwykle zacząć od warzyw, dokładnie je myjąc i usuwając wierzchnią część papryki wraz z nasionami i nitkami znajdującymi się wewnątrz warzyw. Pokrój na małe kawałki lub paski i pozostaw do wyschnięcia na czystej szmatce, usuwając nadmiar wody. Bierzemy patelnię z powłoką nieprzywierającą, na dno wlewamy odrobinę oliwy, podsmażamy ząbek czosnku, a gdy oliwa się nagrzeje, dodajemy także posiekane anchois, doprawiając samą oliwę. Dodać czarne lub białe oliwki i kapary, lekko wymieszać składniki, a także dodać paprykę, nadal miksując.
Jak zrobić paprykę z anchois
Doprawiamy solą i jeśli nam się podoba w pierwszej fazie przygotowania lub gdy dodajemy anchois, możemy dodać też odrobinę chilli, ale ten element jest opcjonalny, bo nie każdy przepada za ostrym smakiem. Gotujemy pod przykryciem, a gdy papryki będą już ugotowane, możemy wyłączyć ogień, poczekać, aż trochę przestygną i podawać. Należy pamiętać, że ten przepis wymaga dodania nieco więcej oleju, ponieważ papryka musi być dobrze ugotowana. Zapewniam, że z dodatkiem anchois ten smak będzie naprawdę bardzo, bardzo dobry i jest to dodatek, który szczególnie pasuje do dań głównych mięsnych.
