Parmigiana dyniowo-ziemniaczana, dodaj trochę provoli, będzie twarda w odpowiednim miejscu, wygrywasz dziś na kolację
Parmigiana dyniowo-ziemniaczana, dodaj trochę provoli, będzie twarda w odpowiednich miejscach, dziś wieczorem przy obiedzie wygrasz.
Dziś jemy pyszną parmigianę dyniowo-ziemniaczaną, prostą i przygotowaną na surowo, dlatego też czas przygotowania również ograniczy się do samego połączenia składników. Będzie to lista składników, które bardzo łatwo znaleźć, wystarczy zorganizować trochę nadzienia, którym będzie klasyczna szynka i ser.
Z pewnością mamy szeroki wybór przygotowania tej parmigiany, bo zamiast szynki i sera możemy zdecydować się także na użycie na przykład mozzarelli czy provoli z grzybami, czy też pokruszonej kiełbasy. Krótko mówiąc, z pewnością mamy pewne wariacje, ale trzymamy się klasyki.
Parmigiana dyniowo-ziemniaczana
Nie zwykła parmigiana z bakłażanów czy cukinii, ale parmigiana o smakach i kolorach jesieni, ale lekka i idealna na te wciąż upalne dni.
Składniki
6 dużych ziemniaków
400 g dyni
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól
pieprz
160 g gotowanej szynki
200 g sera pokrojonego w cienkie plasterki
startego sera
bułka tarta
Parmigiana dyniowo-ziemniaczana, dodaj trochę provoli, będzie twarda w odpowiednim miejscu, wygrasz dzisiaj na kolację. metoda
Jak w przypadku każdego szanującego się zabiegu, pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to dokładnie umyć dynię i pokroić ją w plasterki, usuwając zewnętrzną skórkę, nasiona i wewnętrzne włókna. Odłóżmy to na bok i postępujmy w ten sam sposób z ziemniakami, które zostaną dokładnie umyte, usuwając wszelkie pozostałości ziemi i obierając je. Pokrój je w plasterki, na przykład za pomocą mandoliny lub pokrój je ręcznie, ale cienko i ponownie opłucz pod bieżącą wodą.
Jak zrobić parmigianę dyniowo-ziemniaczaną
Na tym etapie składamy naszą parmigianę, biorąc naczynie do pieczenia i zwilżając dno oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, kładziemy pierwszą warstwę ziemniaków, sól i pieprz, warstwę dyni, szynki, ciągnącego się sera i łyżkę oliwy. Ponownie zabieramy się za ziemniaki, dynię, nadzienie i tak dalej, aż wszystkie składniki się skończą. Ostatnią warstwę wyłóż dynią, posyp tartym serem i bułką tartą i piecz w temperaturze 180° przez 25 minut z kawałkiem papieru do pieczenia na blaszce. Po 25 minutach zdejmij blachę i piecz kolejne 10, aby na powierzchni utworzyła się przyjemna skórka. Nasz parmigiana dyniowo-ziemniaczana jest idealna.
