Makaron w stylu Procidana
Par Excellence to te, na których bazie lub które, choć ugotowane, są spożywane na zimno. Dzieje się tak dlatego, że upał powoduje zmęczenie, a spożywanie gorących potraw podnosi temperaturę ciała i powoduje zmęczenie. Dlatego latem zawsze wybieramy je szczególnie na śniadanie i lunch, gdy temperatury są piekielne. Dziś zobaczymy, jak przygotować bardzo świeże, letnie pierwsze danie: .
Przygotowanie tak proste, jak świeże, co sprawia, że możemy otrzymać kompletne danie. Wewnątrz tej płytki znajduje się , reprezentowany przez ale także . Składniki towarzyszące makaronowi to:. W przypadku tego przygotowania zaleca się stosowanie krótkich kształtów makaronu, takich jak le lub le. Kolejnym sekretem, który czyni to danie wyjątkowym, jest gotowanie makaronu. Inaczej niż zwykle, w tym przepisie jest lepiej i lepiej komponuje się z resztą. Ale od razu zobaczmy, jak kontynuować to przygotowanie.
Przepis na makaron Procidana
Sprzęt
-
1 Garnek z wysokimi bokami
-
1 duża filiżanka
-
1 łyżka stołowa
-
1 deska do krojenia
-
1 sitko
Składniki
- 350 gr makaron typu farfalle
- 250 gr pomidory wiśniowe lub datterino
- 3 puszki tuńczyk w oleju
- 2 ser Mozzarella
- 200 gr pestki oliwek
- do smaku bazylia
- do smaku sól
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje
-
Zacznijmy od przygotowania makaronu. Następnie stawiamy rondelek z osoloną wodą na ogniu i doprowadzamy do wrzenia.
-
W międzyczasie przygotujmy przyprawy, zaczynając od mozzarelli.
-
Weź mozzarellę i pokrój ją na kawałki.
-
Przygotowujemy sitko i do środka wkładamy kawałki mozzarelli, w ten sposób odpędzą nadmiar mleka.
-
Woda na makaron powinna się zagotować, więc obniżmy farfalle.
-
Gotuj przez 10 minut (3 minuty krócej niż czas wskazany na opakowaniu).
-
W międzyczasie pokrój oliwki bez pestek.
-
Weź pomidorki koktajlowe i pokrój je na 4 części.
-
Dokładnie myjemy liście bazylii.
-
Wszystkie składniki umieścić w dużej misce i dobrze wymieszać.
-
Makaron będzie gotowy do odcedzenia, odcedź go i dopraw odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
-
Do reszty sosu dodać makaron i dobrze wymieszać.
-
Dodajemy także odsączonego wcześniej tuńczyka.
-
Dokładnie wymieszaj i udekoruj listkami bazylii.
-
Tutaj nasze danie jest gotowe do spożycia.
-
Ciesz się posiłkiem.
Notatka
Wina towarzyszące
Do takiego świeżego dania warto dodać równie świeże i lekkie wino. Możemy zatem polecić 3 idealne kombinacje. Pierwsza z nich to vinoil, wino o silnych kwiatowych zapachach, dobrym smaku i świeżości.
Po drugie, tym razem stawiamy na biel z absolutną świeżością. Wino to ma mocne nuty świeżych i tropikalnych owoców oraz świeżą kwasowość, która idealnie komponuje się z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i rybami zawartymi w daniu.
Na koniec jedziemy na Sycylię i proponujemy wino o kwiatowo-owocowych zapachach z nutami cytrusów i owoców tropikalnych. Na podniebieniu pozostawia dobry smak i przyjemną kwaskową nutę, która doskonale równoważy danie.
